粽子剝開兩小時後別吃了 端午粽子挑選攻略都在這

一年一度的端午節即將來臨， 也是人們食用粽子的高峰時期， 小編特別提醒在選購、貯存、烹煮和食用粽子時， 應當注意以下方面：

一是通過正規可靠管道購買並保存相應購物憑證， 要看清外包裝上的相關標識， 如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產許可證編號等標識是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質;不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品， 不要購買超過保質期的產品。

二是對於真空包裝類和速凍類粽子，

購買後按照標籤所示方式保存， 並按照標示食用方法加工食用。 散裝粽子注意適量買入， 最好是現吃現買， 避免粽子變質。 生熟粽子分開貯存， 打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。

三是食用前應洗淨雙手， 冷藏或冷凍過的粽子， 要徹底加熱， 吃剩的粽子不要反復加熱， 不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。

色澤鮮綠的粽子要慎買

可通過三種方法辨別粽子的品質：一看外觀。 染色粽葉具有均勻的青綠色， 表面色澤光鮮， 看上去很誘人。 而原色粽葉顏色發黃髮暗;二是聞味。 染色粽葉包裝的粽子煮熟後， 粽子的清香味不足， 其至反而會有淡淡的硫磺味道;三辨煮水。 由於經過化學處理， 返青粽葉的顏色相對穩定，

加熱後水的顏色變化不大， 或呈輕微綠色， 綠色明顯者其化學原料含量高。 而原色粽葉加熱後， 水的顏色則會呈現淡黃色。