酸菜土豆湯的做法
土豆含有較多澱粉、蛋白質、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等， 土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物， 是理想的減肥食品。 每100克土豆含鉀高達300毫克。 專家認為， 每週吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。 同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果， 是胃病和心臟病患者的優質保健食品， 還可以降糖降脂， 美容、抗衰老等。
酸菜土豆湯酸菜土豆湯的製作要訣：
1. 酸菜應沖洗乾淨;
2. 土豆切好後用水泡上， 否則會變色;
3. 湯汁要清澈， 酸菜不宜過多;
4. 土豆不宜久煮， 以煮軟為佳。
小帖士-健康提示：
1. 土豆含有較多澱粉、蛋白質、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等;
2. 酸菜具有健脾開胃、益氣和中的功能。
--酸菜是具有鄉土特色的醃漬菜,它幾乎把白菜原來所含的蛋白質、醣類、無機鹽等營養萬分都保存了下來,特別是白菜中的維生素,保存量達90%以上。
