木耳粉絲肉丸湯的功效
文章導讀
木耳粉絲肉丸湯的製作材料：
主料：豬肉(瘦)240克,雞蛋70克,木耳(水發),100克,粉絲50克
調料：薑5克,鹽3克,澱粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克
做法：
教您木耳粉絲肉丸湯怎麼做， 如何做木耳粉絲肉丸湯才好吃
1. 將瘦肉與蔥、薑一起剁碎， 盛入碗內， 打入雞蛋， 放入澱粉、鹽、肉湯， 攪拌成餡， 攪拌時要始終朝一個方向攪， 邊攪邊加肉湯， 直至肉鬆軟成團為止。
2. 肉湯鍋加旺火燒沸後， 改用小火， 將肉餡擠捏成丸子， 投入湯鍋中煮沸， 肉丸浮起後， 撤去浮沫， 加入木耳、水發粉絲煮沸， 再加鹽、胡椒粉、味精、香油即成。
功效：
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能， 它能抗血凝、抗血栓、降血脂， 黑木耳的作用降低血粘， 軟化血管， 使血液流動動暢， 減少心血管病發生。
滋陰潤燥、輕身強智、降膽固醇
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。
