大便的學問：大便出血、大便黑色是什麼原因
當腸道老化或是腸道菌叢生態失衡時， 腸道內產生的毒素會被運送至全身， 侵入並破壞人體的免疫系統， 進而引發過敏症狀。 一般人若想瞭解腸道的健康的狀況， 建議可以從觀察自己的大便著手。
若消化能力出問題， 或是腸道菌叢不平衡， 大便就會出現狀況， 建議大家可以從糞便顏色、形狀質地、氣味、次數等4部分判別。
判別一/大便的顏色
NG便便1：黑色大便
大便的顏色大部分來自膽汁， 少部分來自食物或水分。 當出現黑色大便時， 代表大便累積在腸道太久、腸道的壞菌太多， 或是大便中的膽汁濃度過高。 此外， 有些藥物如鐵劑、鉍鹽也會使大便變黑。 若大便長期都呈現黑色， 就要小心是否為腸胃道出血， 建議找醫師諮詢。
NG便便2：綠色或墨綠色大便
由於膽汁為墨綠色， 小腸中食物的殘渣， 通常會被膽汁染成墨綠色， 經過腸胃道細菌的作用再轉變成黃色。
NG便便3：灰白色大便
大便呈現灰白色通常與肝膽系統有關， 可能是膽汁分泌過少。 通常膽結石的患者， 會因膽管堵塞， 膽汁無法排到腸道裡， 而形成灰白色的大便。
NG便便4：紅色大便(大便出血)
紅色的大便可分為鮮紅色及暗紅色兩種。 若大便的顏色是鮮紅色， 而且血液會直接滴落馬桶內， 用衛生紙擦拭肛門時也有鮮血， 有可能是痔瘡或肛裂導致；若大便顏色為暗紅色， 則有可能是腸癌造成。 若長期都有血便的現象時， 建議應就醫求診。
此外， 出現紅色大便還有一種狀況， 可能是吃太多含天然花青素的紅肉火龍果、番茄或胡蘿蔔，
判別二/大便的形狀
根據布裡斯托大便分類法(Bristol Stool Scale)， 大便依其軟硬度及形狀可分為7型。 除了這7型的大便外， 一般人還常會出現黏滯型的大便及細長型大便。
第1型～2型：顆粒狀大便、表面有凹凸的香腸便
出現又幹又硬一顆顆像羊屎般的大便， 或是表面有凹凸的香腸便時， 表示糞便停留在大腸的時間太長， 大便的水分含量過少。 出現這2類型大便的人， 常伴有便秘的狀況， 通常是水分與膳食纖維攝取不足， 腸道蠕動功能較差導致， 早晚喝一杯亦舒堂火麻生態茶可解決。
第3～4型：表面有裂痕香腸便、表面光滑香蕉便
此2類型為健康的大便， 尤其第四型為理想大便的形狀。
第5型：柔軟的塊狀大便
出現這類型的大便時， 代表腸道吸收能力出問題， 無法有效吸收食物中的水分及養分。
第6型：糊狀大便
出現糊狀大便時， 表示腸道菌叢分佈失衡、壞菌太多， 或是蛋白質吸收失常的症狀。
第7型：水狀大便
當大便如水呈現液體狀態， 無固體塊狀時， 代表可能是細菌或病毒感染， 導致的腹瀉現象， 建議應立刻就醫治療。
黏滯型大便
若大完便後發現便便黏在馬桶上， 沖都沖不掉， 大多是與吃太多高油脂、高蛋白和高精緻澱粉的食物有關。 通常只要改變飲食習慣， 多攝取蔬果與水分， 就可以改善。 但還有一種情況是體內濕氣過重， 可每日喝一杯亦舒堂薏仁茶健脾祛濕。
細長型大便
出現細長型的大便， 代表腸道推力不夠、腹部肌無力， 或是進食量不足、膳食纖維攝取不足。 建議增加膳食纖維攝取量與水分， 才能製造出條狀飽滿的健康便便。
判別三/大便的氣味
優質的健康大便， 通常味道不會太重。 會出現臭氣沖天的大便， 通常是因為吃太多的高蛋白食物或肉類， 或是當食物中的白質或脂肪沒有完全被消化吸收， 就會產生惡臭味。
判別四/排便次數
食物從入口到變成糞便排出約需要2~3天的時間， 食物殘渣是一點一點地“存”在直腸，累積足夠的份量才會排放，所以今天排出來的糞便，可能是前3天的食物殘渣。因此一天排便1至2次，或3天排1次，都是在正常範圍內。排便次數若3天少於1次就算便秘；1天大於3次以上，則有腹瀉疑慮。
食物殘渣是一點一點地“存”在直腸，累積足夠的份量才會排放，所以今天排出來的糞便，可能是前3天的食物殘渣。因此一天排便1至2次，或3天排1次，都是在正常範圍內。排便次數若3天少於1次就算便秘；1天大於3次以上，則有腹瀉疑慮。