健康食譜

糖尿病要飲食注意 四款食譜幫助控糖

我們生活中很多的疾病都是需要飲食控制來幫忙的, 但是在眾多的飲食控制中, 糖尿病的飲食控制就是最重要的一個, 但是也不能說糖尿病患者為了控制血糖就不吃飯吧, 所以下面我們就給大家說說適合糖尿病患者吃的低糖食譜吧。

1、五穀雜糧粥

材料:大米10克、小米15克, 燕麥片、玉米粒、綠豆共25克, 青菜葉50克, 鹽少許。

做法:第一步, 先將玉米粒、綠豆洗淨與冷水一起大火煮30分鐘。 第二步, 加入大米、小米後中火煮30分鐘, 放入燕麥片、青菜葉、鹽再煮10分鐘後即食。

推薦理由:首先清肺去燥, 降脂升糖指數中等, 其次適合糖尿病患者食用。

2、素燒冬瓜

材料:冬瓜100克、植物油5克、鹽2克、香菜5克。

做法:第一步, 冬瓜去皮切成長方塊, 將香菜洗淨切成。 第二步, 油鍋燒熱後, 下冬瓜煸炒, 待半熟, 稍加水, 蓋上鍋蓋燒開, 加香菜和鹽即成。

推薦理由:清素適口、消脂利尿。

3、生大蕉黑眉豆煲豬橫俐

材料:細的生大蕉(連皮、莖)、蠔豉各6只, 黑眉豆、小麥各25~30克, 陳皮1/3個。

做法:各物分別洗淨, 除蕉外均浸泡。 一起下瓦煲, 加清水1250毫升(6碗量), 武火滾沸後改文火煲1小時, 下鹽便可。 為2~3人用, 或1人1日分2~3次進飲。

推薦理由:糖尿病患者進食了蕉可使尿糖相對降低,

故對緩解病情大有益處。 同時蕉可以緩解某些食物對胃黏膜的刺激, 對胃潰瘍有較好的預防效果;其礦物質含量較多, 對水鹽代謝的恢復是極為有利的。 中醫說它能對面色無光潤、腎虛、早洩、心煩、煩渴等有輔助調理作用。 取細的生大蕉, 即剛長出時的狀態, 且連皮連支生的莖, 配以黑眉豆煲豬橫(月利)對輔助調理糖尿病, 效果很好, 且一周宜食2~3次。

4、苦瓜燉豆腐

材料:苦瓜250克切片, 豆腐200克。

做法:食油燒開後, 將瓜片倒入鍋內煸炒, 加鹽、醬油、蔥花等作料, 添湯, 放入豆腐一起燉熟。 淋香油調味, 隨飯食用。

推薦理由:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質, 有明顯的降血糖作用。 它能促進糖分分解, 能改善體內的脂肪平衡, 是糖尿病患者理想的食療食物。 另外, 苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素, 經常食用能提高人體免疫功能, 可防癌、抗癌。 苦瓜中的苦味成分金雞納霜, 能抑制過度興奮的體溫中樞, 起到促進飲食、消暑解熱作用。 豆腐的蛋白質含量豐富, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白,

不僅含有人體必需的八種氨基酸, 而且比例也接近人體需要, 營養價值較高;有降低血脂, 保護血管細胞, 預防心血管疾病的作用。 此外, 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚也很有好處。