紅色火龍果掉色還可以吃嗎？

紅心火龍果之所以會出現掉色的情況， 是因為它含有大量的花青素， 而花青素在不同的環境下會出現不同的顏色。 而火龍果的細胞環境是酸性的， 因此才會有紅心火龍果。 成熟之後的紅心火龍果汁水都是豔紅色的， 這時候也就出現了大家所說的“掉色”。

紅心火龍果掉色是很正常的。 紅心火龍果的營養價值比普通的火龍果高一些， 而且所含的花青素是一種純天然的色素， 食用後對人體是完全沒有傷害的。 除此之外， 花青素還是一種強抗氧化劑， 能夠保護人體免受自由基的損害， 保護肝臟。 因此紅心火龍果掉色是完全正常的， 大家可以放心的食用。

火龍果雖然含有的蔗糖和果糖較低， 但是葡萄糖含量比一般水果含量更豐富， 所以血糖高， 血壓高的人要少吃或是儘量不吃。

火龍果是微涼的， 是屬於涼性類果實。 胃痛與小腹長期寒痛的人不宜多吃。 一般臉色發白， 氣虛體弱， 不宜多吃， 女性來月經時也不宜吃， 孕婦可以食用， 但是每天食用的量不宜超過1個。

看顏色

紅心火龍果的表面越紅， 說明火龍果熟的越好。 而綠色部分的顏色也要明亮些， 屬於翠綠色， 如果顏色都開始枯黃了說明火龍果已經不是特別好了。

看重量

在挑選紅心火龍果時， 儘量選擇比較重還有厚實的火龍果， 這種火龍果一般汁水足， 而且果肉也比較飽滿， 口感會比較好。

看形狀 。

一般來說， 胖且短的紅心火龍果要比瘦長型的好吃， 味道甘甜， 水分足。

看成熟度

在挑選紅心火龍果時， 要挑選熟的剛剛好的那種。 用手一捏， 太軟說明火龍果熟過頭了， 這種不太好；太硬說明火龍果還沒有完全成熟， 口感比較澀。 要選擇軟硬適中的紅心火龍果。