凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯

凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯的製作材料：

主料：酸白菜320克,黃豆芽320克,凍豆腐250克,木耳(幹)100克

調料：香菜10克,薑5克,鹽4克,胡椒粉3克

教您凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯怎麼做， 如何做凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯才好吃

1. 芫荽(香菜)洗淨， 切短。 姜去皮洗淨拍松。 大豆芽菜去根洗淨滴幹水。 鹹酸菜洗淨， 摣幹水切碎。

2. 木耳浸發大， 洗淨後摘成小朵， 煮開片刻， 撈起洗淨滴幹水。 凍豆腐解凍， 洗淨擠幹水並切件。

3. 燒熱鍋， 下油爆香薑， 下大豆芽菜炒軟鏟起。 水煲開， 放入鹹酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、薑煲開， 慢火煲20分鐘後， 下鹽及胡椒粉調味， 放下芫荽即可。

功效：

開胃消滯。 清熱祛瘀、含粗纖維

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食， 會導致胃石症。

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，

木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。