夏季多吃五穀雜糧好養生

五穀雜糧中含有較多的膳食纖維。 而膳食纖維作為人體每日必需的七大營養素之一， 能增加食物黏滯性， 減慢糖類和脂類的腸道吸收速度， 從而起到促進排便、降低血糖血脂、減肥、排毒， 以及預防消化系統腫瘤等作用。 五穀雜糧中含有豐富的B族維生素， 尤其是維生素B1， 能有效預防腳氣病和一些心血管疾病， 並在一定程度上舒緩自主神經紊亂狀況。 五穀雜糧中某些成員還擁有獨特的生物化學效應， 如大豆、甘薯等兼備類植物雌激素作用， 長期食用可保持皮膚細膩、延緩衰老蕎麥中含有蘆丁，

如此看來， 營養意義非凡的五穀雜糧， 引起人們的興趣和重視也是理所當然。 尤其是在如今碳水化合物過剩的時代， 高血壓、糖尿病、肥胖等的發生概率逐年增加， 五穀雜糧的優勢特點更加凸顯。

五穀雜糧有益健康， 大家有目共睹， 然而， 對於由五穀雜糧製成的點心主食， 有人卻覺得口感粗糙， 難以喜愛。 營養與美味如何相容得兼呢？營養學家認為， 把五穀雜糧做成豆漿， 讓其成為像牛奶一樣可口的健康飲品， 不失為將傳統養生之道與現代製作工藝融合的新思路、新途徑。

五穀豆漿製作起來也相當方便。 只要在頭一天晚上， 將大豆、綠豆等加以浸泡， 第二天早起後再將所要混合的五穀雜糧放入豆漿機裡，

新穎的口感， 均衡的營養， 低廉的價格， 五穀豆漿可謂奏響了健康生活新樂章。

五穀雜糧DIY

1.五穀豆漿將穀類與豆類混合， 可實現彼此營養上的互補， 因而更能促進優質蛋白的吸收。

2.五穀雜糧豆漿適用於普通人群， 對降低血脂、血糖、血壓大有裨益。

3.對患胃腸疾病者， 每天飲用也不會損傷胃腸道黏膜。

玉米豆漿

配料：幹黃豆1/2杯， 幹玉米?1/2杯。

制法

1.將幹黃豆預先浸泡好。

2.將幹玉米?和泡好的黃豆洗淨， 混合放入九陽豆漿機杯體中， 加水至上下水位線之間。 接通電源， 按“五穀豆漿”鍵， 十幾分鐘自動做好玉米豆漿。

功效：健脾益氣，