三冬蟲夏草湯粥 秋季進補益肺養虛
秋冬季節是養生的好時機， 秋季養生的主題之一就是益肺補虛。 提起益肺補虛， 就不得不提到冬蟲夏草。 冬蟲夏草是人們所熟知的一味高檔滋補品， 一直以來它與人參、鹿茸號稱三大補品， 素有“天下第一草”之美譽。
冬蟲夏草， 也叫蟲草， 味甘性溫， 主要功能為補肺益腎， 益精補氣。 適用于肺腎虛勞， 精氣不足者， 臨床可見咳嗽、氣促、自汗、盜汗、勞嗽痰血， 陽痿遺精， 腰膝酸軟， 牙齒鬆動、耳鳴失眠， 發育遲緩等。 由於它是一味平補陰陽的藥物， 所以民間常作為病後調補之品。 現在生產的保健品如蟲草酒、蟲草精、蟲草蜂王漿、蟲草即溶茶等， 已遠銷海外。
藥理研究
冬蟲夏草含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、20多種氨基酸、甘露醇、多種維生素和微量元素等。 它具有降血脂、降血壓、增加心肌與腦的血液供應、抑制血小板聚集等功能;並具有抗炎、鎮咳、平喘、鎮靜以及促性腺作用。
滋補藥膳
冬蟲夏草瘦肉粥
冬蟲夏草10克， 瘦豬肉(切片)50克， 小米100克。 先將冬蟲夏草用布包好， 與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內， 加水煮至粥熟。
此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效， 用於肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛， 也可作為中老年人的保健食品。 每日1劑， 分次食用， 需連續食用方會取效。
冬蟲夏草燉老鴨
民間對虛損病人， 常用冬蟲夏草3～5支， 置老雄鴨頭內， 用線紮牢同煮。 虛喘者， 用15～30支， 與老雄鴨蒸而食之。 陽痿、遺精者， 則用20～30支， 燉肉或燉雞食用。 本品具有補氣養陰、益肺補腎的作用。
蟲草附子羊肉湯
冬蟲夏草15克， 炮附子、肉蓯蓉各10克， 羊肉500克。 將羊肉切成塊，
蟲草牛髓補腎湯
冬蟲夏草15克， 核桃仁50克， 龍眼肉10克， 牛骨髓250克， 豬腰1對， 生薑2片， 紅棗5枚。 先將豬腰對半剖開， 去淨筋膜， 洗淨;核桃仁保留核桃衣;生薑去皮， 洗淨;紅棗洗淨， 去核;牛骨髓、龍眼肉洗淨。 將所有用料放入煲滾的水中， 用中火煲3個小時， 以鹽調味。
本湯具有抗衰老的作用， 可作為放化療後與病後康復食療或日常保健食養之用。
經驗方
平補經驗方
著名中醫學家蒲輔周先生在《蒲輔周醫療經驗》中介紹了他應用冬蟲夏草的平補經驗方：冬蟲夏草20根， 以水100毫升， 隨飯蒸食， 3日1次， 服後能促進消化， 增加飲食， 主治喘嗽虛損。
冬龍湯
此乃已故名老中醫郭士魁經驗方。
冬蟲夏草、蟬蛻、防風各10克， 連翹、廣地龍、金銀花各12克， 水煎服， 治療過敏性哮喘。 凡遇花粉， 灰塵或食魚蝦而發者， 可用此方。
冬蟲夏草除了具有很好的補益功效之外， 它的價格也是讓普通老百姓是望塵莫及。 當然除了食用冬蟲夏草之外， 您也可以選擇食用一些類似蟲草的保健藥品， 該類藥材的主要活性成分為發酵蟲草菌粉， 它雖然是通過人工發酵培養的蟲草菌絲體， 但是它的化學成分與青海產所產的天然冬蟲夏草成分相似， 對肺腎氣陰兩虛也有一定的補益功效。
