美食家推薦：豉汁頭菜蒸排骨
頭菜因為有獨特的咸香， 順德人甚至視之為鮑魚， 跟豉汁結合可以產生誘人的味道。
材料：排骨400g， 頭菜50g， 豆豉10顆， 蒜20g， 生抽、糖、鹽、花生油少許。
做法：頭菜沖洗干凈,切粗絲備用。 排骨切段后用清水沖洗5分鐘， 豆豉和蒜頭搗碎， 把頭菜、豆豉、蒜頭、生抽、糖、鹽與排骨拌勻， 上碟大火蒸15分鐘即成。
推薦：美食家莊臣
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頭菜因為有獨特的咸香， 順德人甚至視之為鮑魚， 跟豉汁結合可以產生誘人的味道。
材料：排骨400g， 頭菜50g， 豆豉10顆， 蒜20g， 生抽、糖、鹽、花生油少許。
做法：頭菜沖洗干凈,切粗絲備用。 排骨切段后用清水沖洗5分鐘， 豆豉和蒜頭搗碎， 把頭菜、豆豉、蒜頭、生抽、糖、鹽與排骨拌勻， 上碟大火蒸15分鐘即成。
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