​空心菜的營養價值包括了哪些？

空心菜大家都是有吃過的， 我們都知道空心菜中富含有豐富的維生素以及微量元素， 能夠對調理身體促進元氣修復有幫助， 而且空心菜中的營養價值也是比較高的， 能夠補充蛋白質和脂肪， 鐵元素是人體必備的元素之一， 所以經常吃空心菜營養價值高， 還能夠調理身體。

營養成分

空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、磷、鐵等。 其維生素B1含量是番茄的8倍。

藥性功效

空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效；食後可降低腸道的酸度， 預防腸道內的細菌群失調， 對防癌有益；還可潔齒防齲除口臭， 健美皮膚， 堪稱美容佳品。 此外， 可預防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

空心菜是鹼性食物，

並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素， 食後可降低腸道的酸度， 預防腸道內的菌群失調， 對防癌有益。 所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯， 具有降脂減肥的功效。 空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱， 可潔齒防齲除口臭， 健美皮膚， 堪稱美容佳品。 它的粗纖維素的含量較豐富， 這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成， 具有促進腸蠕動、通便解毒作用。 空心菜性涼， 菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用， 可預防感染。 因此， 夏季如經常吃， 可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。 嫩梢中的蛋白質含量比同等量的番茄高4倍， 鈣含量比番茄高12倍多， 並含有較多的胡蘿蔔素。