中醫常識

空心菜的營養價值 空心菜食療偏方

空心菜是南方夏秋季節常見的蔬菜, 空心菜的莖葉都可以食用, 炒著吃、涼拌吃都可以, 它具有防癌通便、清熱解毒、降血糖等作用, 因此, 很多人都喜歡吃空心菜, 其實, 空心菜還有很多食療作用, 可以治療疾病, 下面我們來看看空心菜的具體功效及食療偏方介紹。

空心菜的營養價值:

1、通便防癌:

蕹菜中的大量纖維素, 可增進腸道蠕動, 加速排便, 對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;

2、 降低血糖:

紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖, 可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

3、清熱解毒:

蕹菜中粗纖維含量極為豐富,

由纖維素、木質素和果膠等組成。 果膠能使體內有毒物質加速排泄, 木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力, 殺菌消炎, 可以用治瘡瘍、癰癤等;

4、增強體質、潔齒防齲:

蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素, 其維生素含量高於大白菜, 這些物質有助於增強體質, 防病抗病。 此外, 蕹菜中的葉綠素, 可潔齒防齲, 潤澤皮膚;

空心菜的功效:

空心菜富含葉綠素, 還含有較豐富的纖維素、蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素、維生素B、維生素c和碳水化合物。 常吃空心菜可降血壓, 故此能治療因高血壓引起的頭痛病;空心菜還具有止血功效, 對血尿、血便等有止血功效。

空心菜的食療方法:

1、治痢疾: 空心菜根100克 水煎服 每日2次.

2、治糖尿病: 鮮空心菜梗60克 玉米須30克 水煎服 每日2--3次.

3、治木薯中毒: 空心菜500克 洗淨搗爛絞汁.加入紅糖200克攪勻服用.

4、治肺熱咳血 鼻出血: 鮮空心菜連根 白蘿蔔適量 同搗爛 絞汁1杯 用蜂蜜調服.

5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃: 鮮空心菜100克 馬蹄6個 (切) 共煮湯 每日服3次 連續6天.

6、治斷腸草中毒、急性砷中毒: 鮮空心菜500克 用涼開水洗淨 切碎搗爛 置於消毒紗布絞汁 服用.

7、治維生素B2缺乏症: 鮮空心菜100克 蔥白30克.將空心菜洗淨與蔥白一起煮湯 食鹽調味 常服.

8、治毒蛇咬傷: 鮮空心菜200克 米酒20--30毫升.將菜用涼開水洗淨 搗爛 置消毒紗布中絞汁 摻米酒一次沖服.

9、治白帶: 空心菜根300克 鮮白槿花150克 (幹品60克) 與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用.每日1次.空心菜藥膳方

10、治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿系結石、前列腺炎、腎結核: 鮮空心菜500克 豬腰200克 車前草 (鮮) 60克.將車前草去根須 洗淨 放入鍋內 加清水適量 武火煮10分鐘 去渣留汁.空心菜、豬腰洗淨 切片 放人車前草汁內煮沸片刻即可.調味服用.

適合人群:

一般人群均可食用。

1、空心菜性寒滑利, 故體質虛弱, 脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食, 血壓偏低, 胃寒者慎內服。

2、適宜於便血、血尿和鼻衄患者, 同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。

注意:

血壓偏低而又愛游泳的人, 應少吃空心菜, 防止發生抽筋現象。 胃寒的人也應少吃。

上面為大家介紹了空心菜的功效及食療偏方, 一般人群都可以食用空心菜, 但是, 血壓偏低、胃寒的人要少吃。