蘆筍怎麼吃？這三種吃法非常流行

作為一種非常寶貴的食材， 蘆筍在生活中很常見， 其吃法有很多種， 最常見的是炒著吃， 大家可以把蘆筍和多種食材放在一起炒， 從而得出花樣繁多並且營養豐富的美食。

一、清炒蘆筍的做法

1.蘆筍去掉根部的硬皮

2.切成滾刀段。 滾刀的段就是斜刀切， 然後將蘆筍轉個角度， 再切

3.熱鍋， 倒入沙拉油， 大火快炒蘆筍段， 顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻

4.轉中火， 淋上水澱粉勾薄芡出鍋

二、蒜蓉辣醬炒蘆筍藕丁的做法

1.蓮藕削皮切去藕節， 切丁待用， 蘆筍去掉根部較老的部分， 蘆筍尖嫩嫩的部分切手指長短， 其餘的也切丁待用

2.炒鍋裡植物油熱後下蒜粒和蒜蓉辣醬炒香， 放入蓮藕丁

3.藕丁炒至上色後， 放入少量的水， 燜片刻， 蓮藕丁燜至將熟時， 加入蘆筍丁， 爆炒片刻， 加入鹽炒勻即可上碟食用

烹飪技巧

1、蓮藕丁切小點， 容易炒熟也容易入味；

2、蘆筍嫩的部分切長點， 其餘切丁是為了保證同步炒熟， 不會有的炒熟而有的炒得老了；

3、油熱後爆炒蒜蓉辣醬是為了讓醬料更香。

三、洋菇炒蘆筍的做法

1.洋菇洗淨切片， 蘆筍切斷， 大蒜切碎

2.鍋裡放油， 放大蒜爆香， 然後下蘆筍段炒

3.等聞到蘆筍的清香， 放洋菇片進去， 稍微翻炒

4.放一點蠔油， 炒勻， 加雞精和鹽出鍋

四、醬爆肉片蘆筍的做法

1.將蘆筍切去老根洗淨， 馬蹄切片， 鍋中放水燒開加少許油和鹽， 放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮後倒出過冷水備用；豬肉切片；鍋中放少許油燒熱後放入肉片煸炒至變色。

2.加入胡蘿蔔片略炒後，