心血管疾病冬季易發病 多吃鮮棗可預防

每到冬季， 心血管疾病就會呈“井噴”模式高發， 因為寒冷的天氣， 人體血管容易收縮， 引起血壓波動從而誘發或加重冠心病等， 或導致心衰、心律失常等疾病。 心血管專家提醒， 秋冬這樣比較寒冷的季節， 心血管病人一定要更加注重自我保健和規範治療。 不少心血管疾病患者會問：冬季預防心血管疾病吃什麼食物好呢？答案就是棗， 尤其是鮮棗， 有健潤脾胃、養血、補氣的功效， 可預防心血管疾病。

秋冬預防心血管疾病不妨多吃棗

棗的營養非常， 含有多種氨基酸、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、各種維生素和鈣、磷、鐵等。 特別是維生素C的含量稱之為“百果之冠”， 243 mgVC/100g鮮棗， 是蘋果的60倍， 梨的40倍， 柑桔的近10倍， 也有“天然維生素C丸”之美稱， 維生素P的含量也居首位。 另外， 棗還含有環磷酸腺苷、三萜類化合物以及達瑪烷型皂甙。 這些營養成分和活性成分使棗具有抗氧化、延緩衰老、有利於心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能。

棗的吃法有多種， 既可生吃又可熟吃， 生吃鮮棗酥脆可口， 生吃幹棗酸甜不膩。

鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效， 相比較其他秋季水果， 它的維生素C、鉀、鎂等含量均較高。 維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化， 並有助於阻斷致癌物質的形成。 但棗偏熱， 普通人一天吃8到10個就可以了。 痰多、便秘、腹部脹氣的人， 經期的女性， 胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。

那好的鮮棗要如何挑呢？成熟度和新鮮度較高的鮮棗， 皮色紫紅， 顆粒飽滿且有光澤， 如皮色青綠又沒有光澤， 則為生棗。 如見皮色紅中帶鏽條、斑點， 則可判定為存放時間較長的棗， 表皮過濕或有大小不同的爛斑，

一般可斷定為澆過水的棗， 這種棗不易久存。 另外， 選購鮮棗應注意品嘗棗， 儘量挑選八成熟的棗品嘗， 如口感鬆脆香甜， 可判定為較好的品種。 如果不甜且澀口的鮮棗可定為生棗。 苦口感堅忍且發艮， 同時缺少水分或有綿軟感的鮮棗為質次棗。 值得注意的是捂紅的鮮棗， 這種棗與自然成熟的鮮棗的棗紅色不同， 成熟鮮棗紅中有光， 而捂紅的鮮棗缺光澤且發暗， 並帶褐色。