老年人需養成怎樣的飲食習慣

人到老年， 消化器官衰變， 消化吸收功能減弱；牙齒脫落， 咀嚼困難；同時多有慢性病。 為了供給足夠的營養， 保持身體健康， 故在平時應養成良好的飲食習慣。

（1）吃飯要定時定量， 避免暴飲暴食。 老年人活動量減少， 消化功能差， 胃腸道肌肉張力降低， 胃液分泌減少。 吃得過飽， 尤其暴飲暴食會造成消化不良；吃得過飽腹部發脹， 膈肌上升， 會使心肺活動受限， 增加心肺負擔， 加重肺氣腫、肺心病或冠心病病人的病情。 吃飯不僅要定量， 不能饑飽不勻， 而且要定時， 使胃腸道乃至整個機體的代謝活動勞逸相宜，

（2）吃飯是要細嚼慢嚥， 以利消化吸收。 吃飯時把食物細細嚼碎， 有利於食物的消化。 口腔內的唾液腺， 每天可產生約1500毫升的唾液， 這些唾液除了潤滑食物、利於吞咽和清潔口腔外， 其中還含有“唾液澱粉酶”， 能將食物中的澱粉分解成麥芽糖， 有利於胃腸吸收；而且在咀嚼的同時， 由於反射作用可引起胃液和胰液的分泌， 有利於對食物進一步的消化和吸收。

（3）飲食要多樣化， 不要偏食。 人體對營養物質的需要是多方面的， 膳食的內容也應該是多種多樣。 有慢性病的老年人可以根據醫生的建議對飲食進行適當的調配， 但不能單純以偏愛與口味作取捨， 不合理的飲食有礙身體健康。

（4）不宜進食很幹和很燙的食物。

（5）飯後走動， 精神放鬆， 有利於消化。 飯後稍事活動， 精神放鬆， 讓胃有足夠的血液去消化食物， 對身體是有益的。 俗話說“飯後百步走， 活到九十九”， 就是講的這個意思。 但是飯後卻不能進行劇烈運動， 因為胃腸道的消化吸收在飯後是最繁重的， 需要較多的血液供應， 分泌足夠的消化液來消化食物。 這時如果參加運動和過度用腦， 血液就被大量集中到各運動器官或腦部去， 胃血液供應必然減少， 消化液的分泌功能受到阻礙， 胃腸對食物的吸收不能正常進行，