膽固醇高患者能吃豬肝嗎？

小編的爸爸患有高血壓和高血糖， 平時需要注意的特別的多， 水果基本什麼都不敢吃， 而且像肉製品也不太敢吃， 能吃的東西就只有一點點， 但是為了治療自己的病情， 也必須要忌口的。 有的人膽固醇偏高， 也同樣需要忌口， 不知道膽固醇高的人是否可以吃豬肝， 下面小編就和大家一起看看膽固醇高的人是否可以吃豬肝。

豬肝含膽固醇高是不爭的事實， 每100克豬肝含膽固醇量達368毫克。 如果吃100克豬肝， 膽固醇就已經超過中國營養學會推薦每日300毫克的攝取量， 再加上吃其他食物所含膽固醇， 很容易造成膽固醇攝入過多。

但是， 經科學研究證明， 只要適量食用豬肝， 對血膽固醇的影響很小， 不僅不會升高膽固醇， 反而還可以獲取充足的維生素A。 吃豬肝需要注意以下事項：

吃豬肝的同時， 儘量不要吃含飽和脂肪酸高的其他食物， 如動物油、肥豬肉、全脂奶、奶油、黃油等。

如果怕膽固醇吸收過多， 可以在吃豬肝的同時， 吃一些大豆及豆製品。 大豆及豆製品中有豆固醇， 其結構與膽固醇類似。 豆固醇不僅吸收差， 還可以在腸道內與膽固醇爭奪結合位點， 從而減少膽固醇的吸收。

如每週吃兩次豬肝， 每次100克， 就可以滿足身體對維生素A的需要。 同時， 不會造成當日膽固醇攝入量過高。 如果每週吃3～4次豬肝， 每次50克， 也可以滿足身體對維生素A的需要， 也不會使膽固醇升高。

膽固醇的患者也是可以吃豬肝的， 但是吃的量不能太多， 另外， 吃豬肝的同時不能再吃其他的含有膽固醇的食物了， 以免機體所吸收的膽固醇偏多，