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老年人:生吃大蒜有效抗衰老

大蒜除了預防感冒、預防冠心病和動脈粥樣硬化外, 大蒜的強力抗氧化效果還讓它具有很好的抗衰老作用。

要讓大蒜發揮最佳的抗衰老功效, 最健康的吃法是生食。 這是因為和很多蔬菜一樣, 大蒜如果煮熟了就失去了原有的營養價值, 抗氧化劑會損失很多。 還有很多人喜歡把蒜切末食用, 但這樣會影響大蒜釋放其中的有效成分。 生吃的話, 最好把大蒜搗碎成泥, 而且要先放10~15分鐘再吃, 這樣它裡面的大蒜辣素和多種活性酶就更容易充分作用, 達到抗衰老保健功效。

不過需要注意的是, 蒜有很強的刺激性,

胃腸道疾病特別是胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者忌食, 否則會引起腹痛。 眼疾患者也不宜生吃大蒜。 大量食用生蒜對眼睛有刺激作用, 容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。