健康生活

冬季來臨 自製幾款粥來保健

 

在寒冷的氣溫下, 喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥, 是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的美餐。

煮粥通常用大米, 因此, 冬日食大米更有益。 大米有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效, 除了煮大米粥外, 還可以煮成:
栗子粥
栗子(去皮)50克, 大米50克, 鹽少許。 將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟, 去皮, 搗碎, 放入洗好的大米中, 加水煮成粥, 再加食鹽調味。 栗子可補腎, 對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。
杏仁粥
杏仁(去皮)20個左右, 大米50克, 白糖或食鹽少許。 將大米洗淨煮粥, 快熟時加入杏仁繼續煮至熟, 加少許白糖或食鹽。 杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。
芝麻粥
芝麻10克, 大米50克, 蜂蜜或食鹽適量。 先將芝麻炒出香味, 將大米洗淨煮成粥加入芝麻, 調入蜂蜜或食鹽, 即可食用。 芝麻可分為白芝麻和黑芝麻, 白芝麻有利腸補肺氣的作用;黑芝麻可入腎、強筋骨。

山藥粥
山藥(去皮)50克, 大米50克, 蜂蜜、食用油均適量。 將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜, 將大米熬成粥, 加入炒過的山藥再煮開, 即可食用。 山藥為滋補腎、脾之佳品。
梨粥
鴨梨3個, 洗淨去皮、去核、切塊。 加適量水煮半小時, 將大米50克洗淨,

煮成濃粥。 快熟時加入梨汁及梨塊, 同煮至熟。 有潤肺清心、祛痰降火之功, 對小兒肺熱咳嗽有食療作用。
核桃枸杞粥
核桃仁30克, 洗淨搗碎;枸杞15克, 洗淨;大米50克, 洗淨, 加適量水同煮成粥。 為神經衰弱、小便餘瀝不淨的食療佳品。
牛肚大米粥
牛肚200克, 大米50克, 食鹽少許。 將牛肚用鹽搓洗乾淨, 切丁, 與洗淨大米加水同煮成爛粥, 加少許鹽調味食用。 為小兒病後體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。