圓白菜泡菜的做法

泡菜在韓國人眼中是一種在正常不過得食品了， 隨著全球化的發展， 中國人也逐漸開始自己做起了泡菜， 早餐的時候， 那一塊泡菜和一碗粥， 那麼一頓飯就解決了， 你想吃東西的時候， 也可以隨便拿一小塊泡菜當小吃吃， 這樣的泡菜在中國也是相當的受歡迎的食品之一哦。

圓白菜做成泡菜在中國也是相當受歡迎的， 圓白菜便宜， 做成泡菜之後也十分美味， 而且你可以大量的做， 當成送朋友， 送同事的佳禮也是很不錯的哦。 當然， 你也可以留給孩子們當小吃食用。

材料

圓白菜一棵， 蘋果1個， 胡蘿蔔0.5斤， 蔥2棵， 薑4-5片， 蒜1-2瓣，

鹽， 糖， 辣椒粉(最好無籽)0.2斤， 工研酢。

做法

1.白菜葉洗淨， 用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦)

2.胡蘿蔔去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形狀)， 放入容器中， 放一層， 撒一層鹽， 3.放滿後， 上置重物，

4.次日， 再壓出菜汁鹽水， 用清水洗淨， 控幹。

5.將白菜， 胡蘿蔔、蘋果、蔥、薑蒜末等放在乾淨盆中， 放入辣椒粉、少許味精拌勻，

6.用乾淨盤子壓實， 上罩乾淨紗布，

7.室溫下發酵至酸香撲鼻為止(約1-2天， 冬天需在暖器旁發酵一天以上)， 存入冰箱。

8.酸、辣、鮮、脆， 清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。

小訣竅

什麼東西都是洗乾淨後， 控幹水， 晾乾表面水分才能放進去。 筷子也要用專用的， 不能沾生水和油， 否則容易壞。

那麼， 通過上面的瞭解後， 我們便會發現， 其實， 做泡菜的做法要說簡單也簡單， 要說難也難， 關鍵是看你用不用心了， 如果你有足夠的耐心， 那麼我相信， 美味的泡菜正在向你揮手， 做完後的泡菜夠你吃上好幾天， 不過要記住的是泡菜要過完10天后食用，