廚房裡最要命的5件事，會讓全家人患上癌症，你卻還天天做！

2017-07-25

作為日常生活中的重要場所，廚房事關全家人的饑飽和健康，因為所有家人的食物都需要在廚房裡生產。不過，廚房同樣是家中危險係數最高的地方，下面小編為你列出廚房裡的5件最危險的事！

1、炒菜後不刷鍋接著炒

炒完菜剩下的鍋垢等殘留物經過反復的煎、炸、炒後，會產生苯並芘等致癌物。每炒完一道菜，就應該立刻刷鍋。

2、生肉、蔬菜混放在一起

生肉會殘留一些微生物、致病菌等，經過高溫加熱烹調後會被殺死，而涼拌菜是不經過加熱的，與生肉混一起會使微生物、致病菌乘虛而入，對健康產生很大的危害。因此，生肉、蔬菜應嚴格分開切放，及時清洗刀具、砧板。

3、喜歡囤積蔬菜

蔬菜貴在新鮮，不新鮮的蔬菜無論是營養價值還是保健功效都會大打折扣。綠葉蔬菜1～2天內就要吃完，菌類蔬菜最好3天內吃完;有厚皮保護的蘿蔔、茄子、土豆等可以存放1周左右。

如果不能每天買菜，建議1周買3次菜，每次都有綠葉菜。

4、把醬油不當鹽

醬油裡的鹽分也很高，不僅要控鹽，醬油、雞精等調味品中的隱形鹽也要嚴控。

5、喜歡煎、炸等烹調方式

導致食用油攝入過多，能量過剩，維生素的破壞、致癌物攝入機會增多。宣導蒸、煮、燉烹調方式，更多保留食物的營養成分，蒸是最能保留食物營養的烹飪方式。