品牌炸醬麵的做法

炸醬麵有很多種不同的做法， 品牌炸醬麵一般都會在正規的超市購買， 超市有很多炸醬麵售賣， 並且超市的炸醬麵都是現成的， 可以買來直接吃的， 買來自己用微波爐打熱， 然後直接涼拌著吃， 而炸醬麵有幹炸醬麵， 還有水炸醬麵， 炸醬麵裡面可以加入豌豆， 也可以加入肉醬， 那麼品牌炸醬麵的做法有哪些?

做法一

1.五花肉切細丁或剁成肉沫， 熱鍋涼油， 油量大一些， 入肉沫炒至吐油， 邊緣金黃， 瀝出肉沫留底油備用。

2.海天黃豆醬、甜麵醬以3：1混合， 根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬。

3.炒肉留下的油加熱後倒入薑蔥末炒香。

4.倒入調好的醬料翻炒， 此謂炸醬， 略炒後加少許水繼續翻炒。

5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味。

6.出鍋前可適當調入少許白糖， 因各種醬料已足夠鹹， 不需要再加任何調味。

7.炸醬做好後， 用大鍋煮沸足量的水， 將麵條煮好撈出，

做法二

材料：北方拉麵(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆干(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1只)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)

【調料】：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜麵醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)

【做法】

1.洗淨青瓜刨成細絲， 紅蔥頭去皮切碎;毛豆仁放入沸水中燙熟， 過冷河瀝幹水。

2.鹵豆干切成丁狀， 雞蛋打入碗內， 打散成蛋液待用。

3.燒熱1湯匙油， 倒入蛋液兜勻， 以小火煎成蛋餅， 盛起切成蛋絲待用。

4.燒熱3湯匙油， 炒香紅蔥頭末， 先倒入豬絞肉炒散成肉末， 再倒入豆干丁炒勻。

5、加入3湯匙甜麵醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水攪勻， 煮沸後淋入半杯生粉水勾芡， 做成炸醬備用。

6.燒開半鍋水，

7.將麵條夾入大碗中， 依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。

8.舀入炸醬料， 淋上炸醬汁， 食用前拌勻即可。

其實品牌炸醬麵製作的時候都會選擇上面我們介紹的這些方法， 如果用這些方法來製作炸醬麵的話就可以當成是品牌的炸醬麵， 在制作品牌炸醬麵的時候自己要對自己嚴格的要求， 避免將面煮陀了， 一定要守在旁邊， 面最好是硬點， 但是要煮過心， 這樣的炸醬麵會更好吃。