怎樣用電餅鐺烙餅

攤煎餅中帶有酵母菌， 酵母菌分成鮮酵母、酵母粉二種， 是一種可食的、營養豐富的單細胞微生物菌種， 藥理學上把它稱為“取之不竭的營養成分源”。 除開蛋白、碳水化合物化合物、長鏈脂肪酸之外， 酵母菌還含有多種營養元素、礦物和酶類。 如何用電餅鐺烙餅？

1:面里放一點鹽攪拌， 一點一點續水用筷子攪拌成棉花胎狀。

2:將面揉結團， 醒20分鐘。

3:醒好的面放進控制面板上， 用力按平。

4:用搟面棍搟成烤餅樣子。

5:刷一層油， 在我用綠線標明的那用刀割一下， 從一邊剛開始翻卷(由于我手里也是油， 也是面沒有拍卷的全過程)。

6:它是卷好的， 用力按平。

7:用搟面棍搟成烤餅樣子， 搟到一半大的情況下， 翻一下， 搟另一面。

8:電餅鐺里提早加熱刷一層油， 把搟面皮裝進去， 搟面皮刷上一層油， 蓋上電餅鐺頂蓋。

9:過3分鐘上下， 翻一次再度蓋上頂蓋(相片上可能不太顯著， 這個時候烤餅早已凸起來了)。

10:再過一分鐘就好了。

11:它是烙好的餅。

12:切完了就可以吃完。

蛋白質含量

每1KG酵母粉含有的蛋白， 等于5KG稻米、2KG黃豆或2.5KG生豬肉的蛋白質含量。 因而， 攤煎餅、吐司面包中常含的營養元素比烤餅、鮮面條要高于3—4倍， 蛋白提升近2倍。

功效與作用

發醇后的酵母菌還是一種較強的黃酮類物質，

能夠 保護肝臟， 有一定的祛毒功效。 酵母菌里的硒、鉻等礦物能延緩衰老、抗腫瘤、防止動脈硬化， 并提升身體的免疫能力。 發醇后， 小麥面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等原素消化吸收的植酸可被溶解， 進而提升身體對這種營養元素的消化吸收和運用。

攤煎餅是以小麥面粉經發醇做成， 關鍵營養元素是碳水化合物化合物， 是大家補充動能的基本食材。

二、攤煎餅

攤煎餅， 又稱作饃、饅頭（在山西方言、陜西省西府土話、閩方言， 安徽省北邊有這樣稱乎， 饃字是后創字， 許多人覺得饃字來自饅字在以前晉語的字讀音。 陜西關中、中華等地稱作饃）， 我國漢人傳統式面點之一， 一種用面團發酵把它蒸成的食品， 形圓而突起。 本有餡， 后稱無餡的為攤煎餅， 有餡的為小籠包。 一般 大家挑選攤煎餅來做為正餐。