健康食譜

怎樣用電烤箱做蛋糕

文章導讀

說起蛋糕, 這實在是很多喜愛美食, 特別是喜歡甜食的朋友的最愛, 我們生活中很多朋友都是有經常吃蛋糕的習慣, 可是我們都知道, 每次都得去蛋糕店購買, 這不但顯得麻煩而且還耗費太多時間, 這讓很多朋友感到苦惱, 今天我們將來看一種怎麼用電烤箱做蛋糕的做法, 我們的朋友可以在家中自行製作了。

用電烤箱做蛋糕, 原料還是我們平時做蛋糕的原料, 步驟也不難, 我們的朋友只要用心學, 都是可以學會的, 對此, 我們喜愛甜食的朋友就要注意一下了, 學會之後, 我們就能時時品嘗美食了。

材料:

雞蛋5個、低粉100克、糖80克、優酪乳75克、油40克、鹽少許、白醋少許

1、自製優酪乳備好2、蛋白蛋清分離3、麵粉加鹽過篩

4、蛋黃加20克白糖打散。 5、再加入優酪乳攪拌均勻

6、分次將植物油加入並攪拌均勻。

7、將過篩後的低粉加入蛋黃糊中, 攪拌至無顆粒狀。

8、蛋清中加少許白醋,

用電動打蛋器打發

9、將蛋清打至粗泡時, 加入20克白糖。

10、打發至細膩泡沫時, 再加20克白糖繼續打發

11、打發至蛋白有紋路時, 再加20克白糖繼續打發至偏幹性發泡, 即抬起打蛋頭, 尾端呈堅挺三角狀,此時為為戚風蛋糕蛋白打發最佳狀態。

12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊, 用刮刀上下翻拌攪拌均勻。 13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻。 14、最後把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。 用力震兩三下, 防止有大氣泡。 15、烤箱預熱160度, 上下管倒數第二層40分鐘左右。 烤好後取出馬上倒扣, 放涼30分鐘後脫模。

小貼示:

1、注意盛蛋白的容器要乾淨無水, 無油, 不能混入蛋黃

2、出爐後立即倒扣, 以防回縮

3、烤箱溫度、時間僅供參考

看了上面關於用電烤箱做蛋糕的做法, 相信我們很多朋友應該對此都有所瞭解了, 在生活之中 , 閒暇之時, 我們不妨都可以用電烤箱學學怎樣做蛋糕, 這樣, 我們既可以放鬆一下自己的心情, 又能剛收穫一份美食, 這是一件一舉兩得的美事。