適合小寒養生保健的藥膳食療
文章導讀
置入鍋內焯透，
撈出待用，
薑切片，
蔥切段備用。
鍋置火上狗肉、薑入內煸炒，
烹入紹酒熗鍋，
然後一起倒入沙鍋內，
同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內，
加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，
改用文火燉2小時左右，
待狗肉熟爛，
挑出紗布包，
即可食用。
中醫向來有節氣進補的說法， 小寒才剛剛過去， 中醫專家總結出了適合小寒前後的養生保健食療藥膳。 當然小寒進補仍然離不開冬季進補的原則—食補、藥補相結合。
常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等;食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰， 結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鮁魚和海蝦等， 其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。 藥膳進補可選：
山藥羊肉湯：
[配料] 羊肉500克， 山藥150克， 薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
[做法] 羊肉洗淨切塊， 入沸水鍋內， 焯去血水;薑蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中， 放入適量清水， 將其它配料一同投入鍋中， 大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
[功效] 補脾胃， 益肺腎。
強腎狗肉湯：
[配料] 狗肉500克， 菟絲子7克， 附片3克， 蔥、薑、鹽、味精適量。
[做法] 狗肉洗淨切塊，
