大棗 天然維生素之王

一顆顆綠如翡翠或赤如瑪瑙的各種棗， 平均每100克含有維生素C600～900毫克。 於是， 棗便有了百果之首、天然維生素之王的美譽。

大棗 天然維生素之王

棗有很強的抗氧化、抗自由基的功效， 有抗衰老、預防癌症的作用。 另外， 棗含維生素C較多， 能夠使膽固醇變成膽汁酸， 從而預防膽結石的發生。 因為造成膽結石的原因是膽固醇多， 一旦膽固醇溶於膽汁了， 就不會造成結石。 棗對心臟也有益處， 它裡面含有蘆丁， 蘆丁是對人體非常有益的物質， 可以降膽固醇、降血壓， 對高脂血症和高血壓病人十分有益。 民間有“新鮮紅棗和鮮芹菜根同煎熬”的配方， 服用後， 有降血脂、降膽固醇的療效。

肝病和肝硬化病人也可以多食用一些棗， 因為棗可以促成肝臟的合成白蛋白， 所含維生素C能減少藥物對肝臟的損害。 而患有氣血不足、營養不良、心血管病以及過敏性體質的人，

更應該經常吃棗， 因為棗裡含有的豐富的鈣與維生素C， 有抗過敏的作用。 幹棗還可以防止便秘， 是很好的排毒食物。 棗屬於天然食品， 比人工合成的維生素C藥片更容易吸收， 也沒有副作用。 但是， 食用時不要用水煎煮， 因為溫度超過80℃， 棗裡面的維生素C就被破壞了。 用清水洗淨後， 生吃是最有營養的， 每天堅持吃5～8枚大棗， 對身體非常有益。

提醒您， 食用棗後， 不要馬上吃高蛋白食品， 如海鮮和乳製品。 因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收， 所以要在吃棗1～2個小時後， 再吃高蛋白食品。