茴香籽是什麼
文章導讀
(露地栽培)春播：3月下～4月上旬，
5月中、下旬收穫。
秋播：7～8月份，
九月份收穫。
果實為雙懸果，
呈圓柱形，
有的稍彎曲，
兩端略尖，
長4～8mm，
直徑1.5～2.5mm。
表面黃綠或淡黃色，
頂端殘留有黃棕色突起的柱基，
基部有時有細小的果梗。
分果呈長橢圓形，
背面有縱棱5條，
接合面平坦而較寬。
橫切面略呈五邊形，
背面的四邊約等長。
有特異茴香氣，
味微甜、辛。
幹茴香籽耐儲存，
大家可以買點家中常備，
做包子、餃子的時候可以放點，
冬天胃寒可以用開水沖著喝。
茴香籽是什麼， 很多人不知道。 茴香籽就是大料籽， 大料籽經常下廚房的人都認識， 大料籽是廚房裡必不可少的一種調料品， 大料籽是大家熬魚、煮肉最好的調料， 大料籽有一種特殊的香味， 很多人喜歡大料籽做調料， 就是因為大料的香味， 茴香籽還有一定的藥用價值呢。
茴香籽的主要成分是蛋白質、膳食纖維、茴香腦、茴香醛等等， 茴香籽的香味主要來自茴香腦。 中國古醫書上對茴香籽就有記載， 茴香製劑可以健胃、行氣、散寒、提高免疫力等作用。
茴香為多年生草本， 作一、二年生栽培。 全株具特殊香辛味， 表面有白粉。 葉羽狀分裂， 裂片線形。 夏季開黃色花， 複傘形花序。 果橢圓形， 黃綠色。 性喜溫暖， 適於砂壤土生長;忌在粘土及過濕之地栽種。 春秋均可播種或春季分株繁殖。
原產地中海地區， 我國各地普遍栽培， 適應性較強。 我國北方主要春秋兩季栽培。
茴香籽為小茴香的乾燥果實。 呈淡青灰色， 卵形， 通常連有一小段莖， 甚小， 每公斤含有果實20多顆。 內有五個果瓣， 每瓣內有籽一粒(故一般稱“大茴香子”， 並不確切)。 微甜， 似甘草香味。
茴香籽是什麼， 以上給大家介紹清楚了。 茴香籽超市、菜市場裡都有賣的， 價格不高， 茴香籽既可以作為調料， 又可以當做藥材。
