當歸煮蛋的做法

當歸煮蛋的功效

補血活血， 又兼能散寒止痛， 用於血虛， 血滯而兼有寒凝， 以及跌打損傷， 風濕痹阻的疼痛證。 現代用於冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等， 亦取得一定療效。

1.既能活血消腫止痛， 又能補血生肌， 故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。

2.養血潤腸通便功效用於血虛腸燥便秘。

製作方法

工具/原料：雞蛋3只 當歸9g

步驟/方法

1.雞蛋放入鍋中， 加冷水沒過雞蛋， 加少量鹽攪拌， 水燒開後小火煮10分鐘。 (加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出， 鹽可以使蛋白質凝固)

2.雞蛋撈出， 用冷水浸泡一下。 去掉雞蛋殼。

3.用牙籤或者針，

4.將當歸放入鍋中， 加3碗水， 放入雞蛋。

5.大火煮開， 小火燉， 煮湯至一碗即可。

6.盛出即可享用， 吃雞蛋喝湯。

營養成分

熱量：237.6大卡

膽固醇：965.25毫克

維生素A：386.1微克

鉀：254.1毫克

鈉：216.98毫克

磷：214.5毫克

鈣：92.4毫克

硒：23.66微克

蛋白質：21.95克

鎂：16.5毫克

脂肪：14.52克

碳水化合物：4.62克

鐵：3.3毫克

維生素E：3.04毫克

鋅：1.82毫克

維生素B2：0.45毫克

煙酸：0.33毫克

銅：0.25毫克

維生素B1：0.18毫克

錳：0.07毫克