豬腳燉蓮藕湯的做法
豬腳是營養價值非常高的食材， 具有很強的滋補功效。 并且豬腳中含有膠原蛋白， 女人經常吃能起到美容養顏的作用。 豬腳的做法有很多， 豬腳燉蓮藕湯就是很經典的一種做法， 喜歡的話可以學習下方法自己動手來做。 下面就來看看豬腳燉蓮藕湯的做法。
所需食材:
主料：蓮藕300g（大條）、豬蹄肉500g、花生100g
輔料：生姜片適量 鹽適量
制作方法：
1.花生洗去灰塵泡水備用。
2、蓮藕洗凈去皮， 削去藕蒂， 切片塊備用。
2、豬蹄去毛洗凈， 在加了姜片的水中焯水后備用。
3、將花生、蓮藕、生姜片、豬蹄加上足量的清水， 大火燒開之后轉中火壓20分鐘左右。 香味四溢。
4、食用前加食鹽調味即可
營養價值
每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。 豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質， 尤其是豬蹄中的蛋白質水解后， 所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
另外豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺，
食用功效
1、美容抗衰老：豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老。
2、促進生長：豬蹄對于經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3、改善冠心病：豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良癥， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
