秋葵4大功效知多少？這樣吃健康又美味
秋葵是人們日常常見的一種蔬菜， 當中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素以及鈣、磷、鐵、鋅和硒多種微量元素等， 營養價值很高。
秋葵具有4大功效和作用：
1.保護腸胃
有的人不喜歡秋葵黏黏的口感， 但是這些是它分泌的黏蛋白， 具有保護胃壁的作用。 此外， 秋葵中還含有果膠、牛乳聚糖等， 能促進胃液分泌， 提高食欲， 改善消化不良、胃炎和胃潰瘍等病症， 對腸胃健康更是非常有益。
2.降血糖血脂
秋葵的黏液中富含水溶性果膠與黏蛋白， 能夠減緩糖分的吸收、降低人體對胰島素的需求， 同時能夠抑制膽固醇吸收， 起到調節血脂的作用；秋葵中還含有豐富的類胡蘿蔔素， 可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
3.補鈣
秋葵當中的鈣含量與牛奶差不多， 而且它們以有機物的形式存在。 相較於牛奶中的鈣， 秋葵中的鈣更容易被人體吸收和利用，
4.補腎
秋葵被人們稱為“植物偉哥”， 可見它的補腎能力是得到認可的。 秋葵的黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質， 能夠減輕肌肉疲勞， 增強耐力， 強腎補虛。
秋葵的2種營養做法：
1.涼拌秋葵
涼拌秋葵是夏天很多人喜歡吃的涼拌菜之一，
2.秋葵蒸蛋
將雞蛋打散， 在蛋液中加入溫開水， 隔水蒸10分鐘後， 加入洗淨切片的秋葵， 再蒸2-3分鐘即可出鍋。
