預防塑膠紙西瓜 掌握挑選西瓜三個要領

挑選西瓜關鍵在於掌握瓜的熟度。 請注意三條要領：

一是看形狀， 鑒別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。 凡瓜形端正， 瓜皮堅硬飽滿， 花紋清晰，

二是聽聲音， 可以一手捧瓜， 一手以指輕彈， 凡聲音剛而脆， 如擊木板的“冬冬”或“得得”聲， 是為未熟的象徵；聲音疲而濁， 近似打鼓的“卜蔔”聲且有震動的傳音， 才是夠熟的標誌；

三是端重量， 生瓜含水量多， 瓜身較重；成熟的瓜， 因瓜肉細脆組織鬆弛， 體重就比生瓜輕些。 除此之外， 還要注意， 如果瓜皮柔軟、瘀黑， 敲聲太沉， 瓜身太輕， 甚至搖瓜聞響， 那又會是倒瓤爛瓜， 不堪食用。

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