砂鍋魚頭湯

2014-07-29

湯食，幾乎家家戶戶都必須吃的飯食之一。湯食，作為一種特殊的烹飪技藝，可以將食材的大部分營養物質保留在湯食中，是菜肴中的精品，養生效果也特別的好。魚頭湯，可能很多人都喝過，它濃郁的白色湯水，對人體鈣質額補充是極為有意義的。

魚頭湯的做法有很多種，雖簡單的方法就是直接用炒鍋做，但是也可以用用瓷鍋來煲湯。還有一種更為好吃的做法就是砂鍋魚頭湯，口味特別的好，我們一起學習一下吧!

材料

主料草魚頭1個

配料現榨豆漿600ml

豆腐250g

香菜適量

薑絲適量

蒜頭油適量

耗時準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

做法

獨門秘訣濃香豆腐魚頭湯簡介

非常鮮美營養的湯，專門為待客所作。

賣相好，口感好。

我特別用現榨的豆漿作為汁水，和魚頭豆腐煮，湯濃郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味無敵。喝過的人都讚不絕口。

我可以大聲說：這是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦

獨門秘訣砂鍋魚頭湯做法

1 準備好薑絲、香菜

2 豆腐切片待用

3 現榨黃豆豆漿600ML

4 草魚頭一個，洗淨斬塊，下鹽醃一小會

5 胡椒粉和蒜頭油(可以自己做，用熱油下蒜粒爆香)

6 油鍋下薑絲

7 放入魚頭，煎至稍微金黃

8 下黃豆豆漿

10 下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗淨的香菜，淋上蒜頭油。

注意事項

要小火煮，煮到湯奶白，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆漿也可以，豆漿部分換成水，但口感差很多。

以上就是砂鍋魚頭湯的做法，其中加入了一些豆腐，這樣奶白色的湯效果會更加濃郁一些，口味也會更加的鮮嫩。在購買食材的時候，魚不一定非要草魚，鯽魚和鯉魚也是可以的，但是一定要確保新鮮。