預防乳腺癌：熱豆漿顯功效

導讀：豆漿香甜可口， 含有非常豐富的蛋白質， 被稱為中國人的牛奶， 天天喝豆漿還可預防乳腺癌呢!

常喝豆漿可以預防乳腺癌

有實驗發現， 讓婦女天天喝約1000 ml的豆漿， 連續五個月， 結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30%～40%。

已有研究表明乳腺癌的發生、發展與女性體內雌性素的濃度過高有關。 專家表示， 存在於豆科植物中的天然植物雌激素染料木黃酮(金雀異黃酮的異名)， 可抑制雌激素水準， 避免乳腺內皮細胞轉化為癌細胞。 同時， 染料木黃酮還能抑制新生血管形成， 抑制腫瘤細胞生長和運動， 誘導腫瘤細胞凋亡， 以及增強抑癌基因表達等。 因此， 常吃豆製品可防乳腺癌。

喝豆漿除了預防乳腺癌外， 還降低結腸癌和前列腺癌的風險。 因此中老年人要多喝豆漿， 多食用豆腐、豆腐乾等豆製品， 不僅可補充人體所需蛋白質， 而且還有防癌健身之功效。

豆製品防乳癌的三大疑問

1、豆製品怎麼煮?

由於染料木黃酮不耐高溫， 豆漿在加熱到95℃放置45分鐘後， 其中木黃酮含量會逐漸下降， 因此都將要趁熱喝， 豆製品也不宜煎炸。 豆腐做湯或燉食， 其中木黃酮可以保留。 另外， 在用黃豆發酵製成的豆豉中， 木黃酮含量明顯增高。

2、豆製品可以天天吃嗎?

凡是天然的雌激素， 都是可以放心進食的。 研究發現， 豆類食品有預防乳腺癌的作用。 因為吃豆類食品多的地方， 乳腺癌的發病率較低。 因此， 人們可以每天喝豆漿， 吃豆製品。

3、常喝豆漿會致乳腺癌是真的嗎?

喝豆漿與乳腺癌沒有直接關係， 常喝豆漿易致乳腺癌的說法其實是誤傳。 因為大豆中含有的激素， 與動物體內的激素是不一樣的，