你家孩子的飲食結構正常嗎，兒童膳食與營養需求

兒童處于飛速發育階段。 而滿足發育的前提條件就是飲食。 所以， 作為家長， 一定要知道兒童營養需求， 盡量合理搭配膳食， 來滿足孩子的發育需求， 避免影響孩子的正常發育。

（1）兒童的營養需要 ：
①熱量：兒童的基礎代謝高， 生長發育又需要額外的熱量， 加上天性好動、肌肉活動所消耗的能量亦較高， 所以， 兒童對熱量的需要量要高于成人。
②蛋白質：蛋白質是機體組織， 細胞的基本組成成分。 兒童正值生長發育時期， 所需要的蛋白質也就較多， 特別是當兒童肌肉系統發育最快時， 所需的蛋白質量最高。
③無機鹽：主要是鈣、磷、鐵的供給。
1）））鈣：兒童時隨著骨骼的生長， 需鈣量相應要增加。
2）））磷：參與骨骼和各種組織細胞的組成， 供磷量要重視。 但主要應維持鈣磷的適當比例。
3）））鐵：初生嬰兒由于在體內有50～100毫克的鐵儲備， 故出生后3～5個月內不會有鐵的缺乏。 但隨著生長發育， 鐵量應及時補足。
④維生素：
維生素Ａ：我國規定， 從1歲起就按成人的需要量供應， 每日3300國際單位（或胡蘿卜素4毫克）。
維生素Ｄ：每日至少供給400國際單位。 除多吃動物肝臟、蛋類、肉類、豆類和補充魚肝油以外， 還應多曬日光。
維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素ＰＰ、維生素Ｃ， 葉酸， 煙酸等需要量也必須滿足。
⑤水分：水也是一種營養素， 這點許多家長容易忽視， 水是保證身體進行新陳代謝的必要物質。 兒童時期， 家長要有計劃的督促孩子喝水。 要培養主動喝水， 孩子感覺到口渴的時候， 已經出現脫水現象。 最好是按照自己家孩子的體重情況考慮喝多少水。 每公斤體重約需100～120毫升；3歲以后每公斤體重需70～100毫升。

（2）兒童膳食的特點 ：

①食品質地：以細軟者為好， 要除去蔬菜及食糧中的粗渣， 應切碎、煮爛。

②食品烹調方法：注意色、香、味， 外觀誘人， 能夠引起孩子的食欲， 品種豐富多彩， 避免偏食、擇食。

③食物分配：一般早餐應占全天熱量的30％， 午餐為35％， 下午點心為10％， 晚餐為25％。 平時可以適當加餐， 但不能在接近正餐時間加餐， 避免正餐不好好吃飯。

④食品衛生：這點很重要， 食物和用具應盡量避免細菌的污染。 生的與熟的的食物要分開操作， 分開儲存。 還需要注意烹調者自己的衛生。

⑤不宜多用的食物：刺激性食品， 如濃茶、咖啡、酒等， 有的家長自己喝酒， 看到寶寶可愛， 也給寶寶嘗嘗， 看寶寶吐舌頭， 哈哈大笑。 這是愚昧的做法， 容易傷害寶寶的大腦。 整粒的碩果， 如花生、核桃、杏仁、榛子等不易咀嚼、不易消化；油炸食品、多油脂的點心、肥肉、過咸、過甜、過酸的食品；帶刺的魚盡量不要給孩子吃， 要吃也得家長先把魚刺去掉， 或者， 給寶寶做沒有小刺的魚吃， 還有帶骨的家禽， 肉類也要注意。 避免噎著孩子。 吃飯時候， 不要逗孩子玩， 盡量讓孩子安靜的吃飯。 可以避免孩子苦笑時候， 把食物吸到氣管中， 危及生命安全， 尤其是粉末食物。

溫馨提示：

請不要迷信專家， 專家說的對不對， 是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的， 而且必定會有一些專家建議會被證偽。 也不要蔑視專家， 因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，

而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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