飲食與營養如何保證

人們的飲食除了是滿足對食物味道的需求的外， 更多的是看重飲食帶來的營養， 從而保持身體的健康。 但是飲食與營養的關係是非常複雜的， 俗話就說病從口入， 所以並不是食用了食物， 就代表了吸收了營養， 擁有了健康。 所以， 瞭解飲食與營養的關係非常重要。 那麼， 飲食與營養如何保證？

飲食營養：主要包括食物的消化與吸收、營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、各類人群的膳食營養與營養配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營養與疾病的關係、食品的污染與預防等。

儘量不挑食、不偏食。 不但多嘗試新的食物， 還要多嘗試新的菜系。 吃得越多樣化， 你吸收的營養才可能越豐富和完整。

一天吃兩頓飯 最有利健康.俄羅斯有句諺語：“自己吃早餐， 和一起享用午餐， 把晚餐留給敵人。 ”實際上這是在告訴人們一日三餐怎麼吃才健康。

一天吃兩餐是建立在人體生理特點基礎上的。 人體必須等胃把所有食物消化完， 再次產生饑餓感的時候才能就餐。 食物通常在胃裡停留6—8小時， 這就意味著， 兩次就餐之間必須間隔8—10個小時左右。 每天吃兩頓飯可以讓胃得到充分的休息， 並為進行下一次消化做準備：儲存酶、分泌粘液、修復胃粘膜、恢復消化系統的收縮功能。

當胃在消化食物、特別是富含蛋白質的食物時， 細胞會產生很多鹽酸、粘液和胃酶。 雖然這些都是分解蛋白質等化合物的主要成分， 但是它們會對胃壁造成損害。 因此， 與其他消化器官相比， 胃需要休息更長的時間。

人體會自動調整以適應不同的就餐習慣。 任何細微的變化都會讓人體產生排斥或不適感。

生理學家認為完美的攝取食物時間應該是這樣的：上午7點到10點吃早餐。 第二次就餐時間最好在6個小時以後， 即下午1點到3點。

生活當中， 飲食與營養是每日的必需品， 所以養成良好的飲食習慣， 才能最大程度的吸收營養， 從而保證健康。 所以， 在瞭解了飲食與營養的關係後， 就需要堅持的執行， 同時做到每天定時定量的吃飯， 避免長期辛辣飲食等， 只有這樣才能保證飲食與營養的全面。