鯽魚刺多嗎

鯽魚屬於是河魚， 肉質鮮美並且營養豐富， 鯽魚含有豐富是蛋白質、氨基酸、微量元素和礦物質等， 鯽魚還有一個特殊的功效就是對產婦有很好的催乳作用， 因此很多產婦在生完小寶寶之後做月子期間會喝鯽魚湯來促進乳汁的分泌。 但是鯽魚的刺比較多， 在吃鯽魚的時候要格外的注意。

鯽魚的刺被稱為“四大恨”之首， 即:一恨鯽魚多骨， 二恨金橘多酸， 三恨蓴菜性冷， 四恨海棠無香。 因此最好是做成酥魚， 骨肉一起吃， 還可以補鈣。

什麼人不適合吃鯽魚

痛風病人

痛風發生的主要原因是血液中尿酸長期增高(高尿酸血症)。 尿酸是嘌呤的代謝產物， 約80%尿酸來源於內源性嘌呤代謝， 20%來源於膳食中富含嘌呤的食物。 控制痛風發作除藥物外， 應注意飲食， 也就是控制膳食中嘌呤的攝入。

根據食物中嘌呤含量， 由高到底可分為四類， 每100克鯽魚所含嘌呤為137.1毫克，

有一些人屬於過敏體質， 吃魚就會引起過敏， 這部分人群最好別吃鯽魚。

部分患有肝腎疾病患者

患有泌尿系統結石的患者要對尿酸進行控制， 尿酸酸化過多和尿酸排泄過多與結石有關聯。 因此， 這種情況下要限制嘌呤攝入， 不能過多吃鯽魚。 由於鯽魚中富含鉀， 急性腎衰竭的病人也不能食用。 在肝臟疾病的急性期， 病人應減少蛋白質的攝入量， 控制在每天20克之內， 而鯽魚富含蛋白質， 因此， 這類病人也不適宜吃鯽魚。

鯽魚中富含二十碳五烯酸也就是我們常說的EPA， 這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。 而出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏症、血友病等， 主要原因為止血機制異常， 表現為不同部位出血， 患有這些疾病的人群也不宜吃鯽魚.