看顏色選飲食 揭秘五種極品養腎黑色食物

雖說大家嚮往皮膚越白越好， 但營養學家卻推薦， 吃的食物越黑越健康。 對於黑色食物的好處， 很多人可能並不清楚。 祖國的傳統中醫學， 把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五臟：紅色入心， 青色入肝、黃色入脾， 白色入肺， 黑色入腎。 所以， 生活中我們根據顏色選擇飲食， 是種簡單易行的方法。 而黑色食物對腎的滋養和呵護， 更是受到了專家的肯定。

黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素， 如我們平時說的“黑五類”：

1、黑米：

米中的珍品———黑米， 也被稱為“ 黑珍珠 ”， 含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種， 屬於糯米類。 主要營養成分（糙米）：黑米按占幹物質計， 含粗蛋白質8.5-12.5％， 粗脂肪2.7-3.8％， 碳水化合物75-84％， 粗灰分1.7-2％。 黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分， 用黑米熬制的米粥清香油亮， 軟糯適口， 營養豐富， 具有很好的滋補作用， 因此被稱為“補血米”、“長壽米”等；我國民間有“逢黑必補”之說。

中醫認為黑米有顯著的藥用價值， 古農醫書記載：黑米“滋陰補腎， 健身暖胃， 明目活血”， “清肝潤腸”， “滑濕益精， 補肺緩筋”等功效；可入藥入膳， 對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。

現代醫學證實， 黑米具有滋陰補腎， 健脾暖肝、補益脾胃， 益氣活血， 養肝明目等療效。 經常食用黑米， 有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。 由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層， 故不宜精加工， 以食用糙米或標準三等米為宜。

2、黑豆

豆被古人譽為腎之穀， 黑豆味甘性平， 不僅形狀像腎， 還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效， 特別適合腎虛患者；有“營養倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，