肝炎病人的飲食

肝炎， 是人們肝臟出現炎癥的一種統稱， 一般是指多種致病因素， 比如病毒、酒精、細菌、藥物或毒物、寄生蟲以及化學毒物等等， 侵害肝臟， 使人們肝臟細胞受破壞， 肝臟功能受損， 它能夠導致身體一系列的不適癥狀反應和肝臟功能指標異常。 那么肝炎病人的飲食要注意哪些呢?

忌酒：酒的主要成分是酒精， 對人體肝臟有著直接侵害作用， 酒精能夠促進肝脂肪的生成和蓄積， 長期飲酒的人， 很容易出現脂肪肝， 對原有肝炎的病人更容易出現或者加重病情。

忌羊肉：羊肉甘溫大熱， 食用太多很容易加重病情， 此外較高蛋白質和脂肪過量攝入之后， 因為肝臟有病不能全部有效的完成氧化、分解和吸收等代謝功能， 會加重肝臟負擔， 引起疾病產生。

忌生姜：生姜成分為淀粉、揮發油、姜辣素和樹脂， 變質生姜中還包含黃樟素， 黃樟素和姜辣素會使肝炎患者的肝細胞變性、壞死及間質組織增生、炎癥浸潤，

而使肝功能失常。

忌糖：肝臟是各營養物質代謝場所， 其中糖代謝占據重要位置， 當肝臟收到損傷的時候， 不少酶類活動失常， 糖代謝出現絮亂， 糖耐量也隨之降低， 如果食用太多的糖會使血糖升高， 容易患糖尿病。

忌大蒜：大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用， 抑制腸道消化液的分泌， 影響食欲和食物的消化， 可加重肝炎病人厭食、厭油膩和惡心等諸多癥狀。 研究表明， 大蒜的揮發性成分， 可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低， 并有可能引起貧血及胃腸道缺血和消化液分泌減少。 這些均不利于肝炎的治療。

忌甲魚：肝炎病人由于胃粘膜水腫、小腸絨毛變祖變短、膽汁分泌失常等原因，

其消化吸收機能大大減弱。 甲魚含有極豐富的蛋白質， 肝炎病人食后難以吸收， 使食物在腸道中腐敗， 造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現象;嚴重時， 因肝細胞大量壞死， 血清膽紅素劇增， 體內有毒的血氨難以排出， 會使病情迅速惡化， 誘發肝昏迷， 甚至死亡。

忌葵花子：葵花籽里面含油脂非常多， 并且大多為不飽和脂肪酸， 亞油酸等， 如果肝炎患者食用太多， 會容易使體內和脂肪代謝密切有關的膽堿大量的消耗掉， 導致脂肪代謝障礙而在肝內蓄積， 影響肝臟細胞的功能， 造成肝臟內結締組織增生， 嚴重的還會形成肝硬變。