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涼拌青木瓜絲的方法

木瓜大家應該都吃過吧, 特別已經成熟了呢, 黃色的木瓜, 我們都會用它來煮粥喝, 是很有營養的, 那麼大家吃過青的木瓜嗎, 青木瓜也是很有營養的, 含有很多種的氨基酸, 胡蘿蔔素, 總之對我們的身體很好, 青木瓜最常見的一種吃法就是涼拌, 下面我們就來看看這道菜怎麼做。

材料

青木瓜1/4顆, 蝦米1大匙, 聖女蕃茄少許, 炒香的花生1大匙, 紅辣椒1根, 香菜少許, 檸檬糖醋醬適量

做法

1.青木瓜去皮洗淨切絲, 漂水約?分鐘, 取出瀝幹水份, 備用。

2.聖女蕃茄洗淨切對半;紅辣椒洗淨切末;炒香的花生拍碎, 備用。

3.取一搗碗, 放入作法1的青木瓜絲與檸檬糖醋醬, 搗至青木瓜絲入味。

4.再將作法2的聖女蕃茄、紅辣椒末、花生碎及蝦米加入作法3中拌勻, 盛盤後擺上香菜即可。

營養

1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶, 可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現, 木瓜中含有一種酵素,

能消化蛋白質, 有利於人體對食物進行消化和吸收, 故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲:番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用, 故可用於殺蟲抗癆。 3、通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用, 番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功, 故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

4、補充營養, 提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸, 可有效補充人體的養分, 增強機體的抗病能力。

5、抗痙攣:木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用, 對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

果實含有豐富木瓜酶, 維生素C、B及鈣、磷及礦物質, 營養豐富,

果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等, 具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病, 對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用, 還有美容護膚養顏的功效。

看了涼拌青木瓜絲的做法, 大家是不是又學會了一道菜呢, 每學會一道菜是不是都會很有成就感呢, 最重要的是能夠把這樣的菜做給心愛的人吃, 所以我們在平時不妨多做一些可口的飯菜。