推薦！秋季最適宜吃的7蔬菜
秋天宜食清潤甘酸或寒涼的食物， 寒涼食物能清熱， 甘味食物性質滋膩， 有緩急、和中的作用;酸味食物有收斂、生津、止渴的作用。 同時， 中醫認為， 肺與秋天的關係十分密切， 因此應多吃有潤肺生津作用的食物， 如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。 下面， 我們就來看看入秋怎麼吃最健康。
今年由於豬肉價格居高不下， 立秋後， 人們貼秋膘的成本要比往年高出20%左右。 其實， 貼秋膘不用只往肉上盯， 中國農業大學食品學院副教授范志紅指出， 都市人肥胖比例高， 與其大魚大肉， 不如針對自己度夏後缺的營養進行補充。
五顏六色的蔬菜不能少
夏天人們常吃的蔬菜、水果以瓜類為主， 如黃瓜、冬瓜、西瓜等， 這類食物中胡蘿蔔素和B族維生素的含量都很低。 所以入秋時體內維生素A的儲備有點 少， 如不及時補充， 就容易出現眼睛乾澀、呼吸道感染等問題。 因此， 入秋應多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜，
多吃發酵食品助消化
夏天很多人胃腸消化功能弱， 因此秋天應適當吃些營養豐富又好消化的發酵食品， 如豆豉、豆醬、醬豆腐、豆汁、優酪乳等。
適當用薯類和雞蛋代替精白米麵
薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。 秋天常吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等， 可作為精白米麵的替代品。 雞蛋脂肪酸含量高， 也是秋天應補充的食物。
此外， 需要提醒的是身體瘦弱、貧血、低血壓的人， 秋天最好多吃牛羊肉、動物內臟， 並配以足夠的主食， 這樣更有益健康， 還能提高抗寒能力。
男人吃喝口味別太重
秋天， 紅燜羊肉、羊蠍子、肥牛火鍋都是男士們的最愛。 儘管男士貧血的比較少，
女人吃牛羊肉補點鐵
女性習慣夏天減肥， 整個夏天吃素食多， 很少吃豬牛羊肉等動物類食物， 極易造成缺鐵性貧血。 入秋以後， 這些脾胃虛寒的陽虛體質女性， “貼秋膘”的重點就在於要適當吃一些溫性的牛羊瘦肉， 借此提升陽氣， 溫胃散寒， 且有助於補鐵。
在飲食中， 還要遵循“以色補血”的原則， 適當多吃紅色食物， 如紅棗、枸杞、胡蘿蔔等。 秋天水果大量上市， 想吃補血的水果， 最好選擇溫性的， 如葡萄、蘋果等;甜瓜、哈密瓜等瓜類要少吃。
每個季節都有相對於其他季節更適合吃的蔬菜， 那麼秋天吃什麼蔬菜最好呢?
菜花：菜花含有豐富的維生素類物質， 每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。
中醫素有“色白入肺”之說， 秋天是呼吸道感染疾患的多發季節， 潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
菠菜：菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。 菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜， 抗壞血酸雖低於辣椒卻高於番茄， 菠菜所含的具有止血作用的維生素K更是葉菜中最高的。 豐富的核黃素又有預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
胡蘿蔔：胡蘿蔔， 味甘平， 食之補脾健胃。 胡蘿蔔以燉食最好， 炒食為良。 燉食能保持胡蘿蔔素93%以上， 炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上， 而生食、涼拌， 人體僅能吸收胡蘿蔔素10%。
豆芽：豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌， 能使機體大大減少乳酸的堆積， 從而有利於消除疲勞。 中醫認為， 豆芽味甘性涼，
芹菜：芹菜， 性涼， 味甘辛無毒， 平肝健胃， 富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等。 芹菜能興奮中樞神經， 促進胃液分泌， 增進食欲， 並有祛痰作用。
小白菜：小白菜， 味苦微寒， 通腸利胃。 小白菜含維生素C和鈣質甚多， 還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。 還有一種洋白菜， 即捲心菜， 常食能益心腎， 健脾胃。
萵筍：萵筍中的鉀有利於促進排尿， 對高血壓和心臟病患者大有裨益。 此外， 秋天愛咳嗽的人， 多吃萵筍還可以平咳。
