牛腎的功效

牛腎就是牛的腎臟， 我們知道牛的全身都是寶貝， 牛的全身幾乎都可以食用的， 那麼牛腎是不是肯定食用呢， 答案是肯定的， 牛腎不但可以食用， 而且吃起來還非常美味， 我們可以用牛腎來做出藥膳， 牛腎能起到很好的食療功效和作用， 下文一起瞭解一下牛腎的功效。

牛腎我們也叫做是牛腰子， 牛腎含有豐富的蛋白質而且脂肪很少， 牛腎的膽固醇較高， 牛腎有腥味， 所以要採用牛腎食用的話需要仔細去掉腥味才行。

牛腎又稱牛腰子， 為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。 宰牛時剖腹取出腎臟， 洗淨， 鮮用或冷藏， 具有補腎益精的功效。 牛腎熱量較低， 但含有膽固醇， 減肥期間可少量食用。 牛腎含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素， 有濃烈的腥味、風味較強、肉質較粗， 是需要長時烹調的菜品。

一般人群均可食用牛腎， 牛腎尤其適於腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早洩、遺精滑精、舌淡脈弱等症患者。

牛腎粥的做法

步驟：牛腎一枚(去筋膜， 細切)， 陽起石四兩(布裹)， 粳米二合。 山水五大盞， 煮陽起石， 取二盞， 去石， 下米及腎， 著五味蔥白等， 煮作粥， 空腹食之。

功效：治五勞七傷， 陰萎氣乏

上文我們介紹了什麼是牛腎， 我們知道牛腎也叫做是牛腰子是牛的腎臟， 牛腎不但可以食用而且還很有功效和作用， 常吃牛腎可以有補腎的功效還能治療陽痿和早洩。 牛腎有腥味， 在用牛腎做菜的時候需要將腥味去掉才行。