幹木耳用熱水泡還是冷水泡 幹木耳用熱水泡多久

幹木耳用熱水泡還是冷水泡？

溫水和涼水都可以， 溫水泡的時間短一些， 涼水泡的時間長一些， 沒有別的差別。

用涼水（冬季可用溫水）泡發。

經過3～4小時的浸泡， 水慢慢地滲透到木耳中， 木耳又恢復到半透明狀即為發好。 這樣泡發的木耳， 不但數量增多， 而且品質好。 據專家介紹， 用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5～4.5倍；如果用溫水的話， 只能泡發至2.5～3.5倍。 對銀耳的泡發， 也宜採用這種方法。

如何快速泡發幹木耳？

1、將木耳放置在保鮮盒中， 注入20~25℃的溫水。

2、水量剛好淹沒木耳較佳， 幹木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一， 以便於木耳發漲。

3、將保鮮膜蓋上封閉， 單手或者雙手上下左右的搖晃保鮮盒， 保持高頻率的晃動。

4、一般的幹木耳3分鐘可泡發， 較大的幹木耳5分鐘即可發漲。

黑木耳的泡發方法

微波爐泡發木耳

所需時間：大約4分鐘。

做法：將木耳放入一個較大的容器中， 然後加入適量的水後蓋上蓋子， 然後在微波爐中用高火加熱4分鐘後取出木耳即可。

熱水泡發木耳

所需時間：大約20分鐘。

做法：先將熱水備好， 然後加入幹木耳， 最好能夠用帶蓋的容器盛木耳， 加入熱水後蓋上蓋子20分鐘左右即可。

注意：如果是想要更快捷的方法， 可以將幹木耳放入保鮮盒內倒入溫開水以浸過木耳為宜， 然後蓋上盒蓋， 雙手拿好保溫盒兩頭， 左右上下用力搖晃3到5分鐘即可。

鹽水泡發木耳

所需時間：大約1小時。

做法：準備好溫開水， 然後加入適量的鹽， 攪拌均勻後做成淡鹽水，

將幹木耳放入其中浸泡即可。 這樣做能夠有效清除木耳山沾上的泥沙等， 最後用清水淘洗乾淨即可。

米湯泡發木耳

所需時間：大約4小時鐘。

做法：將木耳放入盆中， 再將剛剛燒開的發米湯浸泡木耳即可。 這樣做能夠使木耳變得肥大、鬆軟， 味道鮮美。

涼水泡發木耳

所需時間：大約6小時。

做法：直接將木耳放入盆中， 加入涼水完全浸泡木耳， 晾置大約6小時倒水取出木耳即可。

注意：如果是想要用涼水也減少一定的泡木耳時間的話， 不妨先將木耳倒入小瓶子中， 瓶子裡加入適量的水， 用手猛烈地搖晃。

2017-05-23木耳泡時間長了有毒嗎 木耳泡久了有毒嗎