營養飲食

檸檬用熱水泡好還是冷水

檸檬是一種有營養的水果, 而且還富含豐富的維生素, 在平時的時候也是好多女性朋友養顏和美容的食物, 可以起到護理皮膚和祛斑的功效, 在平時我們使用的時候主要是通過泡水來進行, 在泡水喝的時候也是要注意方法的, 那麼, 檸檬用熱水泡好還是冷水?下面我們一起來瞭解一下檸檬泡水的注意事項。

1、最好選擇鮮檸檬。

新鮮檸檬香味濃郁, 而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。 鮮檸檬一定要帶皮切薄片。

因為皮的部分類黃酮物質更高, 如橙皮甙、柚皮甙等, 它們都是有益健康的成分, 檸檬精油也主要在皮裡面, 而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。 類黃酮物質有淡淡的苦味, 和檸檬本身的酸味相配合, 天熱時喝更解渴。 剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜, 用保鮮膜包上, 能在冰箱裡存三天。

2、水溫60~70℃比較適宜。

泡檸檬的水太涼,

香味不容易泡出來。 如用沸水浸泡, 則會有較多的苦味物質溶出, 比如橙皮甙等。 有人擔心, 水溫太高會導致維生素C的損失, 其實檸檬的酸性較強, 而維生素C在酸性條件下耐熱性較好, 沒那麼容易損失。

因此, 泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

3、檸檬泡水一定要淡。

如果用檸檬水代替白開水來解渴, 則泡水時一定要淡。 一大片帶皮檸檬泡1升水, 能倒3~4小杯, 一般沖泡2~3次, 沒有檸檬味道時換片新的即可。

這樣泡出來的檸檬水不酸不澀, 比較清香, 不加糖或蜂蜜即可飲用, 所含能量幾乎可以忽略不計。 如果檸檬片放的比較多, 則需要加糖或蜂蜜, 有利於平衡酸味。

4、帶皮泡水更營養

檸檬一定要帶皮, 切片一定要薄, 因為皮的部分含類黃酮更高,

比檸檬果肉更值得泡, 檸檬精油也主要在皮裡面, 薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

檸檬皮, 包括其他柑橘皮, 都含有一些苦味的類黃酮物質, 也都是有益成分, 有一點淡淡的苦味, 和酸味配合, 天熱時喝更解渴。

通過以上的介紹, 我們知道了檸檬用熱水泡好還是冷水, 特別是在檸檬泡水喝的時候我們要注意正確的方法, 特別是要注意上述的情況, 另外也要注意平時我們調理身體的技巧, 不但要通過飲食來進行, 同時也要通過生活來調理。