扁豆的營養價值和功效

大家都很清楚， 我們的生活中有很多的”豆“， 至於這些豆具體的怎樣去吃？哪些到底些該吃哪些不該吃， 小編想大家可能就不得而知了， 至於今天小編要介紹的這種“豆”—扁豆想必很多的讀者就更加的不清楚了， 因為我們大多數人只知道扁豆可以用來做菜， 可以吃， 因為更多的人生活在城市裡面， 他們只有通過去超市購物的方式來獲取這種食物， 而且只是將他們作為一種可食用的食物而已。 而作為在農村裡長大的小編， 從小就明白了， 這種扁豆不僅僅可以當成食物， 更多的還有它的營養價值，

以及它的保健功效， 當然了它有它的很大的價值， 同樣它也有應該與它應該禁忌的一些東西， 下面， 我們跟隨小編一起來看一下， 這種普普通通的扁豆它的功效和藥用究竟是什麼， 究竟它的奧秘在哪裡呢？

1、扁豆的營養價值

蛋白質、糖份與脂肪是扁豆這種蔬菜裡面最重要的營養成分，

也是人體的必須的營養物質民， 它們被人體吸收以後能維持身體各器官的正常運行。 另外鈣、鐵以及維生素A和維生素B還有些酶類和氰苷等成分， 也是扁豆的重要營養， 它們對加快身體代謝和保持身體各器官的健康有很大的好處。

2、扁豆的保健功效

扁豆是一種保健功效特別出色的菜品， 它不但能抗病毒， 也能降血糖， 更能提高身體的抗病能力， 具有益氣、化濕以及消暑等多種功效， 平時食用可以緩解人類脾虛和食少以及食欲不振等多種不良症狀， 另外對人類因中暑引發的噁心和嘔吐還有一定的治療功效。

3、扁豆的宜於忌

扁豆這種菜品在食用時有諸多講究存在， 最重要的一點是不能把扁豆與空心菜一起食用，

不然會引起消化不良。 不過扁豆在與粳米一起食用時， 對人類的中暑有出色的治療效果， 而與豆腐同時食用時， 則可以起到清熱和明目的重要功效。

綜上所述， 扁豆的有很多的好處， 當然禁忌也有， 所以小編建議大家可以多多食用一點， 為自己的身體添加一份健康。