零碳早餐更減脂 減脂早餐該怎麼吃？

高碳水化合物早餐， 血糖迅速升高會刺激胰島素分泌 切斷脂肪分解代謝

經過一個晚上的睡眠， 早上起床正是身體內肝糖原儲存最少的時候， 這時身體主要以脂肪作為能量來源。 這也是早上空腹有氧運動最利於減脂的原因所在， 因為省去了消耗肝糖原的環節。 但是如果你選擇了高碳水化合物的早餐， 血糖迅速升高會刺激胰島素的分泌， 胰島素將糖分搬運到細胞， 為其提供能量， 這恰恰就切斷了脂肪的分解代謝， 白白浪費了減脂的好時機。

起床時胃饑餓素達峰值

早上起床時胃饑餓素達到峰值，

刺激人產生進食欲望， 這也是早上起來往往會感覺很餓的原因之一。 胃饑餓素還有一個重要作用， 就是刺激生長激素的分泌。 有研究表明， 生長激素水準在起床後未進食的兩小時左右達到最高峰。 生長激素能促進蛋白質合成的脂肪分解。 而碳水化合物， 特別是精細碳水化合物的攝入會顯著降低胃饑餓素的水準， 從而阻礙生長激素的分泌。

與富含碳水化合物的早餐相比， 適量攝入蛋白質和脂肪則不會過度刺激胰島素的分泌， 而且身體對它們的消化和吸收更為緩慢， 因此能讓人產生持久的飽腹感， 也更利於脂肪的分解。

零碳早餐並非人人適用

從理論上來說， 零碳早餐的確有利於脂肪的分解， 但碳水化合物畢竟是一種不可或缺的快速供能物質，

尤其是經過一整晚的禁食之後， 身體處於能量虧空的狀態， 需要快速補充能量， 碳水化合物是最佳的“充電”食物。 而且對於大部分中國人的腸胃來說， 早上需要一些好消化的碳水化合物來喚醒“沉睡”的消化系統， 如果馬上吃高蛋白食物可能引起腸胃不適， 因此零碳早餐並非人人都適合。

如果你是久坐族， 而且工作強度較低， 並且前一天晚上已經攝入足夠的碳水化合物， 那麼早餐可以嘗試選擇代碳早餐或者零碳早餐。

如果你前一天晚上吃得並不多， 早晨起來有極強的饑餓感， 為了避免低血糖， 早晨建議至少攝入30～50克碳水化合物， 比如一個蒸紅薯或者一碗五穀雜糧粥。

早晨有運動習慣的人， 早餐一定不能缺少碳水化合物。 因為在一定強度的空腹有氧運動後， 身體內糖原儲備過低， 脂肪氧化分解產生了大量乙醯輔酶A， 如果不補充碳水化合物則會導致酮體生成， 一旦酮體在血液中積累則會導致機體產生大量尿酸， 使痛風和腎結石的患病風險上升。

研究發現， 食用慢速吸收碳水的人燃脂率高於食用快速吸收碳水人群的2~3倍， 同時一天中的飽腹感也更強。

健康減脂早餐這樣吃

限制白粥、饅頭、白吐司、甜甜圈等這類快速吸收碳水化合物的攝入， 它們不僅無法提供持續的飽腹感， 反而會讓你的血糖快速升高， 引發一系列血糖和可能的代謝綜合征， 並且容易導致脂肪的堆積。

早餐吃一份慢速吸收碳水+一份優質蛋白質+一份新鮮蔬菜，

提供持續飽腹感和滿滿的能量。 應杜絕油炸主食和奶油製品。