山麻楂的營養和功效

山麻楂， 別名山苜楂， 多年生長 草本植物植， 地區別稱山媽菜、土特產菜。 關鍵食其細嫩葉莖。 山麻楂是一種山野菜， 事實上它便是一種多年生長 的木本植物。 多遍布于華東北部地區。 那麼， 山麻楂的營養成分和作用是啥?下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解， 期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

山麻楂一般在初春的情況下， 幾次細雨之后， 它就一簇一簇地長出許多的嫩梗， 每根梗的上邊長出對稱性的兩塊葉片， 尖長的， 再次長下來， 又會生出兩塊對稱性的葉子， 和下邊的兩塊交疊著， 翠綠色翠綠色的， 因為它比一般的野草出芽早， 在一片發黃之中很好看的模樣。 山麻楂的味兒稍苦， 長大以后變年紀大了實際上便是一堆雜草。

山麻楂的營養成分和作用

具備清熱去火， 清熱解毒利濕的作用。 每100克山麻楂細嫩葉莖中含膳食纖維0.9克、蛋白2.6克、糖原3克、磷56mg、鐵1.9mg、維生素b20.13 mg、維他命 C25mg、胡羅卜素2.23mg、可消化鈣85mg。

山麻楂的食用方法強烈推薦

做包子

原材料：山麻楂1000g， 莧菜250g， 肉餡500g， 搟面皮、鹽、雞精、植物油各適當。 作法：將鮮山麻楂菜焯透， 擠去水份，

拌涼菜

拌涼菜以前也務必經：摘、洗、燙、浸四大工藝流程， 隨后放進麻椒油、蒜、白醋就可以。

燒肉

生豬肉清洗切條。 鍋燒熱下生豬肉爆鍋， 添加生抽、蔥、姜， 再次爆鍋， 添加食鹽、米酒炒至熟而進味， 添加山麻楂菜和適度的水燒至菜熟進味， 點進雞精即成。

煎煮

原材料：山麻楂、水、小麥面粉、鹽、植物油等。 作法：將山麻菜摘洗干凈， 用小麥面粉放水適當鹽調為面漿， 與山麻楂混在一起拌和， 留意小麥面粉不必過多哦~鍋燒熱加植物油將調好的山麻楂放進鍋中煎煮， 待色發黃以后起鍋， 軟嫩、美味可口。