冬季養生藥膳進補 強身健體不乾燥

冬季天氣乾燥， 容易使皮膚缺失水分， 全身抵抗力下降， 易被病毒“青睞”。 大部分人在冬季抵抗力地下， 容易得一些小毛病， 如感冒、發燒、頭痛等， 要想身體健康， 就要學會冬季進補， 今天分享2款藥膳知識， 讓你冬季補一個健康身體。

黃豆豬腳湯

黃豆豬腳湯被稱為“美容湯”應該是很都女生都喜歡喝的。 湯的味道濃稠香滑， 豬腳被煲的軟軟糯糯的入口既化， 湯的味道濃稠香滑非常好喝。 最重要的是這個湯含有的美顏功效。 豬蹄中含有大量膠原蛋白， 在烹飪過程中轉化成明膠。 明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能， 使肌膚細胞保持滋潤， 明顯減輕已有的皺紋， 富含膠質， 可以快速補充膠原蛋白， 讓皮膚光滑有彈性。

健康功效：

黃豆：導滯、健脾、利水

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

材料：黃豆、豬蹄、胡椒粒、湯粉、薑、鹽

製作方法：

1. 豬蹄用沸水燙後拔淨毛， 刮起去浮皮;黃豆提前浸泡1小時， 備用;

2. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸， 撇沫;

3. 加上酒、胡椒粒、湯粉及黃豆， 加蓋， 用文火燜煮;

4. 至半酥， 加精鹽， 再煮1小時即可。

Tips：去除豬蹄腥味的方法

在湯中加入10餘顆胡椒粒與豬蹄同煮， 便能去除豬蹄的腥臊味。 此外， 在燒制豬蹄時加入1小勺醋能促使膠質分解出鈣， 此外， 醋還可使蛋白質易於被人體吸收。

天麻竹蓀煨乳鴿

鴿肉性溫味甘， 是高蛋白、低脂肪， 並含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品， 對調節人體大腦神經系統， 改善睡眠、增進食欲、幫助消化、啟動性腺分泌和腦垂體分泌， 以至全面平衡人體機能， 調理並強壯身體， 有著特殊的食療效果。

材料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞

製作方法：

1.將鴿子宰殺洗淨， 放入沸水中焯過;

2. 將乳鴿放下燉鍋中， 加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞， 加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。

Tips：做湯不宜熗鍋要燙煮

做湯的特點是湯清汁亮、開胃解膩， 如果用蔥、蒜熗鍋， 不僅會使湯汁渾濁， 還會使湯汁油膩過重而失去新鮮風味。

對於制湯所用原料， 如魚、肉等， 只有燙煮後才能去除腥味、異味及殘留的血污塵垢， 先用沸水燙煮一下再洗淨， 會使成湯澄清鮮美。

冬季進補只是其中一方面， 鍛煉也要跟得上。 不動又如何強身健體， 最少也要在作休息上的調整， 比如可以在用電腦間可以休息一下， 作作全身活動， 先從手開始搓， 然後從頭到腳的做一遍， 最好是一周當中至少去戶外大活動一次，