營養飲食

生白果怎麼吃

白果又叫作銀杏, 在我們的生活周圍都是有白果樹長的, 而且每年秋季的時候, 很多白果就會從樹上面掉下來, 有些人就會從地上撿起生白果來吃的, 也不知道這樣吃的話衛生與否。 那麼生白果怎麼吃呢?這點對於很多農村的人們來說都是知道的, 因為農村裡面很多人家都是種植銀杏的, 而現在基本都是用來食用的。

在十年之前, 人們這種的銀杏是捨不得吃的, 那時候不光銀杏可以賣錢, 而且銀杏葉子也是可以賣錢的。 而且當時的價格還是很高的。 但是現在就不一樣了。 現在的銀杏基本上就不值錢了, 所以現在種植的白果基本都是自己吃的, 那麼生白果怎麼吃呢?下面就來詳細地介紹一下。

吃白果的時候要挖去中間的芯,但是也不能一次過量服用哦~白果有小毒, 除含有澱粉, 蛋白質, 脂肪外, 還含有氫氰酸, 一般以綠色的胚部毒性最強。

據報導, 曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。 生食不可過多不能超過5顆。 ”據現代醫學研究, 白果中有一種類似鷹堿的物質, 將它的溶液注入實驗動物內, 動物可出現抽搐, 最後可因延 髓麻痹而死亡。 目前醫藥界認為, 兒童生吃7~15枚, 即可引起中毒, 炒熟後毒性降低, 但一次食入量也不能過多。 5歲以下的幼兒應禁吃白果。

如何吃白果~

方法一:用新鮮白果一公兩五至二兩, 放入專用微波爐玻璃碗裡, 放少許鹽, 用高火加熱4分鐘, 加熱過程中, 白果會炸開, 並發出聲響, 這時不用害怕, 只要你的蓋子是玻璃的, 並且是微波爐專用的, 就沒事。 只要4分鐘, 你就可以吃上香噴噴的烤白果了!

方法二:將白果連皮煮熟後, 加以翻炒, 不用放油。

這個味道還是不錯的。

方法三:將白果去皮後放入開水煮至七八成熟, 然後加少量水, 放入紅糖、蜂蜜煮開, 再放入七八成熟的白果, 煮呀煮, 軟硬由個人口味決定。

(1)薺菜炒白果:白果20個, 薺菜100g。 制法:白果煮熟去殼。 薺菜常規製備後切成末。 將白果與薺菜在鍋內同炒, 加糖及鹽。

(2)白果髮菜湯:白果20個, 髮菜20g, 雞絲、鴨絲、肉絲均20g。 白果煮爛, 去殼。 用各種鮮湯煮髮菜, 加上雞絲、鴨絲、肉絲、白果, 製成白果髮菜鮮湯。

所以, 通過上關於生白果吃法的詳細介紹, 我們也就瞭解到了生白果怎麼吃的這個問題。 而且在瞭解中我們還發現了一個問題, 那就是生白果吃之前一定要把中間的芯去掉, 因為白果那中間的芯是有毒的, 所以常吃的話是會對我們的身體造成一定的傷害的。