健康食譜

6食療補足氣血

燕窩冰糖粥:燕窩有潤澤皮膚、補血養顏之功。 取燕窩3克, 冰糖適量, 煮至粥狀即可食用。 若再加入5克甜杏仁同煮, 其美容效果更好。

龍蓮雞蛋湯:龍眼肉15克, 蓮子肉50克, 雞蛋兩隻, 生薑兩片, 棗四枚, 鹽少許。 將雞蛋隔水蒸熟去殼, 蓮子肉去心保留紅棕色蓮子衣, 生薑兩片去皮, 棗去核。 瓦煲內放入適量清水, 先用猛火煲至水滾, 然後放入食材, 改用中火煲兩小時左右, 加入鹽少許, 即可食用。 可寧心安神, 養血潤膚。

百合紅棗銀杏羹:百合50克, 紅棗10枚, 白果50克, 牛肉300克, 生薑兩片, 鹽少許。 將新鮮牛肉用滾水洗淨切薄片, 白果去殼用水浸去外層薄膜,

紅棗去核, 生薑去皮切片。 瓦煲內加入適量清水, 先用猛火煲至水滾, 放入百合、紅棗、白果和生薑片, 改用中火煲百合至將熟, 加入牛肉, 繼續煲至牛肉熟, 放入鹽少許, 盛出即食。 有補血養陰, 滋潤養顏, 潤肺益氣, 止喘, 澀精的功效。

黃芪紅糖粥:黃芪30克, 粳米100克, 紅糖30克, 陳皮6克。 將黃芪洗淨切片, 放入鍋中, 加清水適量, 煎煮去渣取汁。 將粳米淘洗乾淨, 與陳皮、紅糖放入鍋中, 再倒入黃芪汁, 加清水適量, 煮至米爛熟即成。

紅糖味甘甜, 性溫潤, 有潤心肺、和中助脾、緩肝氣、補血、破瘀之功效;黃芪味甘, 性溫, 有固表止汗、托瘡生機的作用;陳皮味辛、苦, 性溫, 有理氣健胃、燥濕化痰的作用。 此粥有益氣養顏的功效, 適用於氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。

大棗粥:取粳米60克, 大棗10枚。 將大棗加入粳米中, 煮至粥爛棗熟即可。 大棗中含有豐富的維生素E, 常吃大棗粥, 可使人面色紅潤, 神采煥發。

美容粥:白米100克, 雞湯1200毫升, 川芎3克, 當歸10克, 黃芪5克, 紅花2克。 清水浸泡大米, 當歸、川芎、黃芪切成薄片, 與紅花一起裝入小布袋中, 將米及裝藥小布袋一起盛入煮粥的鍋內, 加雞湯、適量水大火煮開, 小火煮稠, 撈出布袋即成。

粥中加入補氣、補血、活血及以古方四物湯為基礎的中藥, 一日1~2次, 趁溫熱服用, 可使女性面部皮膚滋潤、細嫩。