油炸裡脊肉的做法有哪些

很多人都喜歡吃油炸食品， 豬裡脊肉也因為肉質口感較好深受人們的喜愛， 而油炸裡脊肉均滿足了其好吃美味的優點， 成為了一道常見的家常菜， 那麼， 油炸裡脊肉到底怎麼做呢？

首先， 選購優質的豬裡脊肉， 用開水進行浸泡去除血水。 其次， 把豬裡脊肉切成厚度適中的條狀， 在一容器中加入料酒、薑、蔥、醬油、胡椒粉、大料以及各種調味品進行充分攪拌， 醃制， 還可以有效去除豬裡脊肉的腥味。 接下來， 在一乾淨器皿中加入雞蛋、澱粉、麵粉， 進行攪拌直至糊狀， 切記一定不要放水， 否則豬裡脊肉不易於掛糊。 然後把醃制好的豬裡脊肉放入調製好的糊中均勻攪拌， 使其均可被糊充分包裹。
然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱了以後， 把掛好糊的豬裡脊肉放入油鍋中， 小火進行炸。 待其表面的糊凝固以後進行翻轉， 繼續炸直至金黃色即可出鍋。 最後把炸好的豬裡脊肉放到漏勺中進行控油， 之後裝盤， 可根據自己口味撒上孜然粉， 或者辣椒粉或者用番茄醬或其他醬料蘸著吃， 也另有一番味蕾的享受。
美味的油炸裡脊肉可以進行享用了。 雖然市面上有很多賣油炸裡脊肉的， 但是往往因為所用油種類不好， 炸制過程不健康衛生。 而且， 油炸裡脊肉的做法簡單易於操作， 為了食用更加放心， 保證其乾淨， 還可以做出屬於自己的專屬美味， 何樂而不為呢？