蒸肉的做法有哪些

現在大家對於飲食是越來越挑剔了， 特別是對於肉類的做法， 因為大家現在大魚大肉 慣了， 對於肉的做法是越來越挑剔， 如果稍微不好， 大家是不會把筷子伸到哪裡去的， 那要如何才能做一碗好吃的蒸肉呢， 可能不同的人有不同的做法， 今天將要介紹應該要怎樣才能做一碗好吃的蒸肉， 那就好好的學一下吧。

蒸肉就是帶有肥瘦的肋條豬肉， 洗淨剃去肋骨， 切成寸長片薄的肉塊， 用香油、鹽、寸長的蔥、調料拌好， 把粉條洗淨， 熱水燜軟， 加香油、調料攪拌好， 然後兩者放一塊雙手摻勻， 拌上玉穀面， 當然白麵也可;肋骨同肉一樣拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分鐘揭籠即可食用， 味香撲鼻。 肥肉拌上粉條， 饃皮， 吃起來便不那麼膩;瘦肉由於清蒸， 更有透透的香。

主料：五花肉。 調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、薑適量、調和油適量、五香粉適量。

1.帶皮五花肉一塊。

2.先用水汆一下， 放幾片薑片。

3.蔥、薑切好備用。

4.汆好的肉， 切成小方塊。

5.取一個碗， 碗底放入切好的蔥絲。

6.將肉排到碗裡， 上邊放上薑片。

7.然後開始到醬油， 大概快沫過肉塊， 在撒些五香粉在上面， 不要放鹽了， 因為醬油的鹹度就夠了。

8.剁點蔥薑蒜， 撒點鹽， 放入高壓鍋， 中火20分鐘， 關火燜半小時(在大鍋裡蒸一個半小時， 每半小時掀鍋一次， 倒幹碗裡蒸出的肥油)上鍋蒸1個小時左右。

9.蒸好的醬油肉出鍋了， 好香啊。

我相信大家已經知道大概的步驟吧， 是不是很心動呢， 那就趕緊去做吧， 做一碗好吃的蒸肉慰勞一下自己一天辛勞的工作， 也可以慰勞一下家人， 快樂傳遞吧， 如果想讓肉沒有騷味， 首先要過一水這樣做出的蒸肉好吃又軟，